Smoky Mexican bean soup

Smoky Mexican bean soup

4.7 257 ocen

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 35 min

4 portions

Składniki

Almond sour cream

blanched almonds
60 g
raw cashews
60 g
water
200 g
brown onion
60 g
lemon juice
1 tbsp
apple cider vinegar
1 tbsp
salt
1 - 2 pinches

Mexican bean soup

brown onion cut into pieces
180 g
garlic cloves
2
olive oil
1 tsp
ground cumin
1 tsp
ground coriander
½ tsp
chipotle chillies in adobo sauce (approx. 2 chillies - see Tips)
20 - 30 g
canned chopped tomatoes
400 g
tomato paste
70 g
Vegetable stock paste (see Tips)
1 tsp
water
250 g
canned kidney beans rinsed and drained (approx. 250 g after draining)
400 g
canned mixed beans rinsed and drained (approx. 250 g after draining)
400 g
frozen corn kernels
120 g
dried oregano
½ tbsp
salt
½ tsp
ground black pepper
½ tsp
fresh coriander leaves for garnishing

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 1123.5 mg

Białko 13.4 g

Kalorie 1157.8 kJ / 275.5 kcal

Tłuszcz 7.2 g

Błonnik 14.2 g

Tłuszcz nasycony 1 g

Węglowodany 32.4 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Eat Well 102 Przepisy
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Tuscan bean soup

30min

Asparagus and saffron risotto

35min

Superfood salmon salad

1h 5min

Lentil moussaka

3h 30min

Potato and green pea curry

50min

Curried couscous, carrot and chickpea salad

15min

Spiced roasted cauliflower salad with minted yoghurt

1h

Honey soy tofu with steamed rice

40min

Warm sweet potato and chickpea salad

45min

Hearty minestrone with herb gremolata

40min

Spinach & mushroom quiche (Noni Jenkins)

50min

Raw crunch salad (Noni Jenkins)

10min