Smoky Mexican bean soup

Smoky Mexican bean soup

4.7 261 ocen

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 35 min

4 portions

Składniki

Almond sour cream

blanched almonds
60 g
raw cashews
60 g
water
200 g
brown onion
60 g
lemon juice
1 tbsp
apple cider vinegar
1 tbsp
salt
1 - 2 pinches

Mexican bean soup

brown onion cut into pieces
180 g
garlic cloves
2
olive oil
1 tsp
ground cumin
1 tsp
ground coriander
½ tsp
chipotle chillies in adobo sauce (approx. 2 chillies - see Tips)
20 - 30 g
canned chopped tomatoes
400 g
tomato paste
70 g
Vegetable stock paste (see Tips)
1 tsp
water
250 g
canned kidney beans rinsed and drained (approx. 250 g after draining)
400 g
canned mixed beans rinsed and drained (approx. 250 g after draining)
400 g
frozen corn kernels
120 g
dried oregano
½ tbsp
salt
½ tsp
ground black pepper
½ tsp
fresh coriander leaves for garnishing

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 1123.5 mg

Białko 13.4 g

Kalorie 1157.8 kJ / 275.5 kcal

Tłuszcz 7.2 g

Błonnik 14.2 g

Tłuszcz nasycony 1 g

Węglowodany 32.4 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Eat Well 102 Przepisy
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Thai red pork curry

35 min

Potato and green pea curry

50 min

Red pesto chicken salad (Skinnymixers)

35 min

Spelt bread rolls

1 godz. 45 min

Mango, ginger and chilli chutney

25 godz. 10 min

Rosemary and thyme polenta chips

1 godz.

Moroccan chicken and cauliflower cous cous

25 min

Zucchini and parsnip frittata fingers (6-9 months)

45 min

Soutzoukakia ("little sausages") with rice

1 godz.

Bangers and mixed mash with caramelised onions

45 min

Tuscan bean soup

30 min

Turmeric cauliflower soup (Post-natal)

50 min