Risotto z boczniakami i szampanem

Name: Risotto z boczniakami i szampanem
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 150 g cebuli; 1 ząbek czosnku; 30 g oliwy z oliwek; 100 g boczku wędzonego, bez skóry i kości; 250 g boczniaków, świeżych; 1 łyżeczka koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM; 300 g szampana; 500 g wody; 300 g ryżu do risotto; 30 g masła; 50 g sera parmezan, tartego

3.7 ( 47 ocen )

Bezpłatna rejestracja

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 10 min

Czas całkowity 35 min

Liczba porcji 4 porcje

Składniki

150 g cebuli pokrojonej w ćwiartki
1 ząbek czosnku
30 g oliwy z oliwek
100 g boczku wędzonego, bez skóry i kości pokrojonego w w 5 mm paski
250 g boczniaków, świeżych pokrojonych w 1 cm paski
1 łyżeczka koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM
lub 1 kostka bulionu mięsnego (na 0,5 l) pokruszona
300 g szampana
lub 300 g białego wina, wytrawnego
500 g wody
300 g ryżu do risotto typu Arborio
30 g masła pokrojonego na kawałki
50 g sera parmezan, tartego plus dodatkowa ilość do dekoracji

Wartości odżywcze: na 1 porcję
Kalorie: 642.4 kcal / 2687.9 kJ
Białko: 15.3 g
Tłuszcz: 27.4 g
Węglowodany: 69.8 g
Błonnik: 2.1 g
Tłuszcz nasycony: 10.5 g
Sód: 480.9 mg