Ratatouille z bobem

Name: Ratatouille z bobem
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porcje
Ingredients: 500 g wody; 1 ½ łyżeczki soli; 250 g bobu, świeżego; 60 - 80 g cebuli; 2 ząbki czosnku; 200 g czerwonej papryki; 25 g oliwy z oliwek; 200 g cukinii; 200 g pomidorów; 1 łyżka koncentratu pomidorowego; ½ łyżeczki oregano, suszonego; ½ łyżeczki bazylii, suszonej; ½ łyżeczki tymianku, suszonego; ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; ryż

4.7 (144 oceny)

Bezpłatna rejestracja

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 40 min

Czas całkowity 1 godz.

Liczba porcji 4 porcje

Składniki

500 g wody
1 ½ łyżeczki soli
250 g bobu, świeżego lub mrożonego, uprzednio rozmrożonego
60 - 80 g cebuli, pokrojonej w ćwiartki
2 ząbki czosnku
200 g czerwonej papryki, pokrojonej na kawałki
25 g oliwy z oliwek
200 g cukinii, pokrojonej na kawałki
200 g pomidorów, dojrzałych, obranych ze skóry, przekrojonych na pół
lub 200 g krojonych pomidorów, z puszki
1 łyżka koncentratu pomidorowego
½ łyżeczki oregano, suszonego
½ łyżeczki bazylii, suszonej
½ łyżeczki tymianku, suszonego
½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
ryż, do podania

Wartości odżywcze: na 1 porcję
Kalorie: 646.4 kJ / 154.5 kcal
Białko: 6.9 g
Węglowodany: 20.1 g
Tłuszcz: 7.2 g
Tłuszcz nasycony: 1 g
Błonnik: 7.4 g
Sód: 909.4 mg