Wegańska zupa bananowa z curry

Name: Wegańska zupa bananowa z curry
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 70 g cebuli; 1 ząbek czosnku; 10 g korzenia imbiru, świeżego; 10 g oleju rzepakowego; 2 banany; 250 g wody mineralnej, niegazowanej; 200 g mleczka kokosowego; 2 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; 1 ½ - 2 łyżeczki curry, mielonego; ¼ - ¾ łyżeczki soli; ½ - ¾ łyżeczki pieprzu czarnego, świeżo mielonego; ¾ - 1 łyżeczka suszonych płatków chili; orzeszki ziemne, prażone, solone; liście kolendry, świeże

4.1 213 ocen

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 30 min

4 porcje

Składniki

70 g cebuli przekrojonej na pół
1 ząbek czosnku
10 g korzenia imbiru, świeżego pokrojonego w 2 mm plastry
10 g oleju rzepakowego
2 banany dojrzałe, pokrojone na kawałki
250 g wody mineralnej, niegazowanej
200 g mleczka kokosowego
2 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM

2 kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszone
1 ½ - 2 łyżeczki curry, mielonego
¼ - ¾ łyżeczki soli
½ - ¾ łyżeczki pieprzu czarnego, świeżo mielonego
¾ - 1 łyżeczka suszonych płatków chili
orzeszki ziemne, prażone, solone do dekoracji
liście kolendry, świeże do dekoracji