Tagliatelle ze szparagami i pesto bazyliowym; Tiramisu truskawkowe w szklankach

Name: Tagliatelle ze szparagami i pesto bazyliowym; Tiramisu truskawkowe w szklankach
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 300 g makaronu, suchego, typu tagliatelle; 60 g sera parmezan; 20 g orzeszków piniowych; 1 - 2 ząbki czosnku; 60 g liści bazylii, świeżych; 150 g oliwy z oliwek; 2 ¼ - 2 ½ łyżeczki soli; 1900 g wody; 400 - 500 g zielonych szparagów; 400 g truskawek, świeżych; 100 - 150 g biszkoptów lady fingers; 40 g likieru pomarańczowego, np. Cointreau®; 100 g śmietany, min. 30% tłuszczu; 50 g cukru; 20 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego; 250 g sera mascarpone; 120 g jogurtu greckiego

4.8 (44 oceny)

Bezpłatna rejestracja

Poziom trudności średni

Czas przygotowania 1 godz. 10 min

Czas całkowity 1 godz. 25 min

Liczba porcji 4 porcje

Składniki

300 g makaronu, suchego, typu tagliatelle, o czasie gotowania 7 min

60 g sera parmezan, pokrojonego na 3 cm kawałki
lub 60 g sera grana padano, pokrojonego na 3 cm kawałki
20 g orzeszków piniowych
lub 20 g migdałów, w słupkach
1 - 2 ząbki czosnku
60 g liści bazylii, świeżych
150 g oliwy z oliwek
2 ¼ - 2 ½ łyżeczki soli
1900 g wody
400 - 500 g zielonych szparagów, bez twardych końcówek, pokrojonych na 3 cm kawałki

400 g truskawek, świeżych, 250 g przekrojonych na pół, 150 g pokrojonych w 0,5 cm plastry
100 - 150 g biszkoptów lady fingers, pokrojonych na 3-4 cm kawałki
40 g likieru pomarańczowego, np. Cointreau®, plus 1 łyżka
lub 40 g soku z pomarańczy, plus 1 łyżka
100 g śmietany, min. 30% tłuszczu, mocno schłodzonej
50 g cukru
20 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
250 g sera mascarpone, schłodzonego, podzielonego na kawałki
120 g jogurtu greckiego

Wartości odżywcze: na 1 porcję
Kalorie: 5403.5 kJ / 1291.5 kcal
Białko: 29.7 g
Węglowodany: 108.2 g
Tłuszcz: 79.5 g
Tłuszcz nasycony: 27.5 g
Błonnik: 7.6 g
Sód: 1911.5 mg