Sałatka ziemniaczana ze szparagami i wędzonym łososiem

Name: Sałatka ziemniaczana ze szparagami i wędzonym łososiem
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porcje
Ingredients: 3 - 4 gałązki koperku, świeżego; 150 g kwaśnej śmietany, 12% tłuszczu; 50 g oleju; 15 g białego octu winnego; 10 g musztardy; 10 g miodu; ¾ łyżeczki soli; ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 500 g wody; 700 g ziemniaków; 4 jajka; 250 g zielonych szparagów; 1 ząbek czosnku; 10 g cukru; 200 g papryk, różnokolorowych; 1 opakowanie wędzonego łososia

4.7 (67 ocen)

Bezpłatna rejestracja

Poziom trudności średni

Czas przygotowania 30 min

Czas całkowity 1 godz.

Liczba porcji 4 porcje

Składniki

3 - 4 gałązki koperku, świeżego, tylko liście
150 g kwaśnej śmietany, 12% tłuszczu
50 g oleju
15 g białego octu winnego
10 g musztardy
10 g miodu
¾ łyżeczki soli
¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
500 g wody
700 g ziemniaków, małych (Ø ok. 5 cm), nieobranych, dokładnie umytych
4 jajka, w temp. pokojowej, dokładnie umyte
250 g zielonych szparagów, bez twardych końcówek, pokrojonych ukośnie na 3 cm kawałki
1 ząbek czosnku, pokrojony w 1 mm plastry
10 g cukru
200 g papryk, różnokolorowych, bez gniazd nasiennych, pokrojonych na 2 cm kawałki
1 opakowanie wędzonego łososia, w plastrach, pokrojonego na kawałki (ok. 150 g)

Wartości odżywcze: na 1 porcję
Kalorie: 1878.6 kJ / 449 kcal
Białko: 19.7 g
Węglowodany: 43.5 g
Tłuszcz: 23.1 g
Tłuszcz nasycony: 6.2 g
Błonnik: 6.2 g
Sód: 833.6 mg