Huîtres chaudes au sabayon de Vouvray et douceur de carotte

Huîtres chaudes au sabayon de Vouvray et douceur de carotte

4.5 20 ocen

Przygotowanie 10 min

Czas całkowity 40 min

6 portions

Składniki

120 g de carotte coupée en morceaux
200 g d'eau
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
12 huîtres creuses n°3
450 g de gros sel pour poser les huîtres
60 g de beurre
1 échalote (petite)
3 jaunes d'œufs
50 g de vin pétillant, type vouvray

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 3.5 g

Kalorie 559 kJ / 135 kcal

Tłuszcz 11.5 g

Węglowodany 3.3 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Menus de fêtes 10 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Rillettes de lapin

12 godz.

Terrine de pintade aux pistaches

24 godz.

Pannacotta de bisque de homard aux pinces de crabe

2 godz. 20 min

Terrine de poissons aux légumes

6 godz. 30 min

Rillettes aux deux saumons

3 godz. 25 min

Gratin de raisin en sabayon

20 min

Mousse de saint-jacques, sauce au cerfeuil

45 min

Foie gras d'oie à la truffe

72 godz.

Gratin au sabayon et aux fruits rouges

15 min

Rillettes de maquereau

1 godz. 30 min

Tourin à l'ail

25 min

Sabayon de fruits exotiques

30 min