Przejdź do głównej treści Szukaj
Huîtres chaudes au sabayon de Vouvray et douceur de carotte

Huîtres chaudes au sabayon de Vouvray et douceur de carotte
4.5 20 ocen
Przygotowanie 10 min
Czas całkowity 40 min
6 portions
Bezpłatna rejestracja

Składniki

  • 120 g de carotte coupée en morceaux
  • 200 g d'eau
  • 1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 1 pincée de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 12 huîtres creuses n°3
  • 450 g de gros sel pour poser les huîtres
  • 60 g de beurre
  • 1 échalote (petite)
  • 3 jaunes d'œufs
  • 50 g de vin pétillant, type vouvray

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 3.5 g
Kalorie 559 kJ / 135 kcal
Tłuszcz 11.5 g
Węglowodany 3.3 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Menus de fêtes 10 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Velouté d'artichaut au foie gras (mise en bouche)

4.6(69)

30 min

Sauce gribiche

2.9(67)

15 min

Foie gras de canard

4.8(1.2K)

72 h

Croustillant de sarrasin aux escargots, crème à l'ail

4.3(8)

2 h 40 min

Ravioles de saint-jacques, sauce aigre-douce

3.3(13)

2 h 5 min

Menu bluffant - Foie gras truffé à la vapeur et chutney de mangue épicé

4.7(18)

13 h 30 min

DECEMBRE - Coquille Saint-Jacques bretonne de Marguerite - Eric Robert

4.5(53)

1 h 30 min

Asperges sauce mousseline

3.9(173)

1 h

Langoustines sauce au whisky

3.6(17)

1 h 10 min

Carpaccio de saint-jacques

4.0(7)

45 min

Sabayon au vouvray

4.7(3)

15 min

Lotte et crevettes à l'américaine

4.6(269)

1 h 15 min