Huîtres chaudes au sabayon de Vouvray et douceur de carotte

Huîtres chaudes au sabayon de Vouvray et douceur de carotte

4.5 20 ocen

Przygotowanie 10 min

Czas całkowity 40 min

6 portions

Składniki

120 g de carotte coupée en morceaux
200 g d'eau
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
12 huîtres creuses n°3
450 g de gros sel pour poser les huîtres
60 g de beurre
1 échalote (petite)
3 jaunes d'œufs
50 g de vin pétillant, type vouvray

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 3.5 g

Kalorie 559 kJ / 135 kcal

Tłuszcz 11.5 g

Węglowodany 3.3 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Menus de fêtes 10 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Sauce gribiche

15 min

Foie gras de canard

72 godz.

Ris de veau panés et laqués, mousseline de potimarron à l'amande

12 godz.

Huîtres farcies à la fondue de poireau

45 min

Filet de bar, salsa artichaut et jus de palourdes

50 min

Sauce américaine

55 min

Minicrèmes brûlées au beaufort

3 godz.

Huîtres chaudes, crème à l'échalote

40 min

Ravioles sauce au foie gras

40 min

Huîtres gratinées au pineau des Charentes

45 min

Sauce périgourdine

35 min

Mousse de saint-jacques, sauce au cerfeuil

45 min