Foie gras d'oie à la truffe

Foie gras d'oie à la truffe

4.9 14 rating

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 72 godz.

6 portions

Składniki

1 foie gras d'oie cru (400-500 g)

1 foie gras de canard cru, (400-500 g)
20 g de pineau des Charentes
5 g d'armagnac
2 c. à café de sel
2 pincées de piment d'Espelette
15 g de brisures de truffe noire
800 g d'eau
300 - 400 g de glaçons

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 4.7 g

Kalorie 1881 kJ / 450 kcal

Tłuszcz 47.5 g

Błonnik 0.3 g

Węglowodany 1 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Balade toulousaine 10 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Amuse bouche : ravioles de Saint-Jacques acidulées

50 min

Foie gras au piment d'Espelette

72 godz.

Foie gras de canard

72 godz.

Foie-gras mi-cuit

50 godz.

Sabayon au vouvray

15 min

Œuf florentin revisité à l'italienne (Zone 2)

2 godz.

Pavlova aux figues

4 godz.

Œufs basse température, artichauts et girolles

2 godz.

Île flottante au foie gras

25 min

Huîtres farcies à la fondue de poireau

45 min

Baba au rhum

3 godz.

Huîtres chaudes au sabayon de Vouvray et douceur de carotte

40 min