Foie gras d'oie à la truffe

Foie gras d'oie à la truffe

4.9 13 ocen

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 72 godz.

6 portions

Składniki

1 foie gras d'oie cru (400-500 g)

1 foie gras de canard cru, (400-500 g)
20 g de pineau des Charentes
5 g d'armagnac
2 c. à café de sel
2 pincées de piment d'Espelette
15 g de brisures de truffe noire
800 g d'eau
300 - 400 g de glaçons

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 4.7 g

Kalorie 1881 kJ / 450 kcal

Tłuszcz 47.5 g

Błonnik 0.3 g

Węglowodany 1 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Balade toulousaine 10 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Risotto de saint-jacques, caramel de mandarine

Risotto de saint-jacques, caramel de mandarine

40 min

Foie gras au piment d'Espelette

Foie gras au piment d'Espelette

72 godz.

Risotto aux cèpes

Risotto aux cèpes

30 min

Aïoli traditionnel

Aïoli traditionnel

10 min

Menu bluffant - Foie gras truffé à la vapeur et chutney de mangue épicé

Menu bluffant - Foie gras truffé à la vapeur et chutney de mangue épicé

13 godz. 30 min

Figues farcies

Figues farcies

20 min

Foie gras au café et aux pruneaux

Foie gras au café et aux pruneaux

1 godz. 35 min

Foie gras farci aux figues

Foie gras farci aux figues

24 godz.

Risotto aux morilles

Risotto aux morilles

45 min

Ravioles sauce au foie gras

Ravioles sauce au foie gras

40 min

Foie gras de canard

Foie gras de canard

72 godz.

Risotto aux coquillages et à la truffe

Risotto aux coquillages et à la truffe

45 min