Przejdź do głównej treści Szukaj
Mousse de saint-jacques, sauce au cerfeuil

Mousse de saint-jacques, sauce au cerfeuil
4.8 125 ocen
Przygotowanie 5 min
Czas całkowity 45 min
4 portions
Bezpłatna rejestracja

Składniki

La mousse de saint-jacques
  • 20 g de beurre pour les ramequins
  • 400 g de noix de saint-jacques lavées
  • 2 œufs
  • 100 g de crème liquide 30-40% m.g.
  • 1 dose de safran
  • ½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 4 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
La sauce au cerfeuil
  • 1 échalote
  • 40 g de beurre
  • 15 g de cerfeuil frais
  • 10 g de jus de citron
  • 220 g de crème fraîche épaisse, 40% m.g. min.
  • ½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 4 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 21 g
Kalorie 2021 kJ / 488 kcal
Tłuszcz 42 g
Węglowodany 6 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Entrées de fêtes 10 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Bavarois d'asperge

4.6(116)

15 min

Mises en bouche aux saveurs marines

4.0(6)

30 min

Turbot sauce champagne

4.7(69)

30 min

Bouchées de saint-jacques, noisettes et topinambours

4.3(28)

50 min

Mousseline de saumon et saint-jacques

4.3(43)

55 min

Ballotine de poulet, farce à la langoustine et sauce chorizo

4.5(107)

55 min

Pain de saumon, cœur saint-jacques, crème à l'aneth

4.0(21)

2 godz. 45 min

Huîtres gratinées au pineau des Charentes

4.9(76)

45 min

Pain de saumon, crème citronnée

4.6(107)

6 godz. 15 min

Terrine de poisson

4.4(165)

1 godz.

Cassolette de saint-jacques et crevettes

4.4(428)

40 min

Verrine crème d'asperge verte et mimosa d'asperge aux œufs

4.8(246)

1 godz. 45 min