![Chicken meatballs in smoky tomato and eggplant sauce Chicken meatballs in smoky tomato and eggplant sauce](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/9fe2afde3ecab3af876f1828b7d9d426/Derivates/badbcf8e0ac1476d30ce1a20b09c5f07a4ee44fc.jpg)
Wersje kompatybilne
Chicken meatballs in smoky tomato and eggplant sauce
Poziom trudności
Większość naszych przepisów jest łatwa do wykonania. Te wymagające więcej czasu i zdolności oznaczone są jako średnie lub zaawansowane.
Czas przygotowania
Tyle czasu zajmie przygotowanie posiłku.
Czas całkowity
To czas konieczny na przygotowanie posiłku od początku do końca: marynowanie, pieczenie, stygnięcie itp.
Liczba porcji
Na tyle porcji wystarcza ten przepis.
Składniki
Meatballs
- 1 zucchini, cut into pieces (3 cm)
- 4 spring onions/shallots, cut into quarters
- 2 garlic cloves
- 3 sprigs fresh coriander, leaves only
- 3 sprigs fresh mint, leaves only
- 750 g chicken mince
- 1 egg
- ¼ tsp chilli powder (optional)
- 1 tsp ground cumin
- ¾ tsp sea salt
- ½ tsp ground black pepper
Tomato and Eggplant sauce
- 40 g olive oil, plus extra to grease
- 150 g brown onion, cut into quarters
- 2 garlic cloves
- 2 tsp ground smoked paprika
- 200 g canned diced tomatoes
- 1 tsp dried oregano
- 100 g dry white wine
- 30 g tomato paste
- 1 tsp sea salt
- ½ tsp ground black pepper
- 2 tsp Vegetable stock paste, to taste (see Tips)
- 1 eggplant, diced into cubes (2 cm)
- 500 g water
Risoni
- 1 tsp white sugar
- 250 g dried risoni pasta
- 3 tsp olive oil
- 3 sprigs fresh parsley leaves
- 220 g Danish feta
- 150 g Greek yoghurt
- 20 g freshly squeezed lemon juice
- ¼ ground black pepper
- fresh coriander, leaves only, to garnish
- Wartości odżywcze
- na 1 portion
- Kalorie
- 2594.4 kJ / 620.1 kcal
- Białko
- 38.4 g
- Węglowodany
- 50.6 g
- Tłuszcz
- 28.9 g
- Tłuszcz nasycony
- 10 g
- Błonnik
- 7 g
- Sód
- 1014.3 mg
Alternatywne przepisy
Chicken and risoni bake
1hod. 15min
Lamb sausage ragu
30min
Baked Chicken Pizzaiola with Thermomix® Cutter (TM6)
55min
Chicken laksa
30min
Shredded chicken satay pad Thai (Noni Jenkins)
40min
Jo Whitton's Wholesome meatball soup
50min
Chicken gyros with tzatziki
30min
Ginger salmon udon with spiced cashews
35 min
Baked Chicken Pizzaiola
55min
Swedish meatballs and mash
50min
Low waste chicken lasagne
1 godz. 30 min
Lala's creamy lemon butter chicken
1hod. 10min