![Yellow Curry with Mushroom and cauliflower (Dandelion restaurant) Yellow Curry with Mushroom and cauliflower (Dandelion restaurant)](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/e17e6c8a02e0c857ea6ba6e3b3d07b24/Derivates/c35da734ab159366c6f09b22416c425d346ce703.jpg)
Wersje kompatybilne
Yellow Curry with Mushroom and cauliflower (Dandelion restaurant)
Poziom trudności
Większość naszych przepisów jest łatwa do wykonania. Te wymagające więcej czasu i zdolności oznaczone są jako średnie lub zaawansowane.
Czas przygotowania
Tyle czasu zajmie przygotowanie posiłku.
Czas całkowity
To czas konieczny na przygotowanie posiłku od początku do końca: marynowanie, pieczenie, stygnięcie itp.
Liczba porcji
Na tyle porcji wystarcza ten przepis.
Składniki
- 3 stalks fresh lemongrass
- 40 g fresh turmeric, peeled
- 50 g fresh galangal, peeled
- 10 makrut lime leaves
- 50 g vegetable oil
- 10 g Korean chilli paste (gochujang)
- ¾ tsp ground turmeric
- 6 fresh king oyster mushrooms, cut in halves lengthways
- ½ cauliflower, broken into florets
- 2 tbsp water
- 3 tbsp ghee
- 300 g coconut water
- 500 g coconut cream
- 20 g palm sugar
- 1 tsp fish sauce, vegan
- 1 pinch xanthan gum
- 20 g freshly squeezed lime juice
- fresh coriander, leaves only, to garnish
- fresh mint, leaves only, to garnish
- green mango, grated to garnish
- red chilli oil, to garnish
- 1 fresh lime, cut into wedges, to serve
- Wartości odżywcze
- na 1 portion
- Kalorie
- 2600.9 kJ / 621.6 kcal
- Białko
- 10.6 g
- Węglowodany
- 41.1 g
- Tłuszcz
- 48.7 g
- Tłuszcz nasycony
- 31.4 g
- Błonnik
- 8.4 g
- Sód
- 378.4 mg
Alternatywne przepisy
Chickpea ratatouille (gut health)
1h
Hasselback beetroot salad with macadamia cream
1h
Pickled cabbage salad with Thermomix® Cutter
10 min
Meat-free mushroom lasagne
1ч. 30 мин.
Crispy Korean tofu
1h 20min
Sweet potato and wakame patties (TM6, Jude Blereau)
1h
Tandoori Cauliflower with red lentil dahl and raita
1h
Ginger salmon udon with spiced cashews
35min
Sichuan zucchini and eggplant
1h 15min
Summer tomato and gin pasta sauce
35min
One whole cauliflower
45min
Cheesy polenta with vegetable ragù
1h 20min