Wersje kompatybilne
Share plate with hummus, spiced cauliflower and shredded lamb (Diabetes)
Poziom trudności
Większość naszych przepisów jest łatwa do wykonania. Te wymagające więcej czasu i zdolności oznaczone są jako średnie lub zaawansowane.
Czas przygotowania
Tyle czasu zajmie przygotowanie posiłku.
Czas całkowity
To czas konieczny na przygotowanie posiłku od początku do końca: marynowanie, pieczenie, stygnięcie itp.
Liczba porcji
Na tyle porcji wystarcza ten przepis.
Składniki
- 200 g dried chickpeas
- 1 tsp bicarbonate of soda
- water, to soak
Spiced roast cauliflower
- 1 tsp cumin seeds
- 1 tsp coriander seeds
- ½ tsp fennel seeds
- ¾ tsp paprika
- ½ tsp chilli powder, to taste
- ground black pepper, to taste
- 750 g cauliflower, cut into florets
- 1 tbsp extra virgin olive oil, to taste
Zhoug
- 1 tsp caraway seeds
- 2 tsp cardamom pod, seeds only
- 1 tsp black peppercorns
- 3 garlic cloves
- 6 fresh green chillies, deseeded
- 40 g fresh coriander, leaves and stems only, stems chopped into thirds
- 10 g fresh flat-leaf parsley, leaves only
- 30 g freshly squeezed lemon juice
- 40 g extra virgin olive oil
Hummus and shredded lamb
- 1200 g boiling water
- 500 g boneless lamb shoulder, cut into 3 cm pieces
- 140 g freshly squeezed lemon juice
- 1 tbsp white wine
- 1 tsp onion powder
- ½ tsp ground black pepper
- 1 tsp dried oregano
- 1 tsp sumac
- 100 g tahini
- 1 garlic clove, to taste
- 80 g ice cubes
Whipped feta
- 75 g feta cheese
- 100 g ricotta
- 2 tsp extra virgin olive oil
Assembly
- ½ tsp ground cumin
- ½ tsp sweet paprika
- 2 tbsp extra virgin olive oil, to drizzle
- 6 sprigs fresh flat-leaf parsley, leaves only
- 40 g toasted pine nuts
- 30 g pomegranate arils, to garnish
- flatbread, wholemeal, toasted, to serve (see Tips)
- Wartości odżywcze
- na 1 portion
- Kalorie
- 1508 kJ / 361 kcal
- Białko
- 16.1 g
- Węglowodany
- 31.1 g
- Tłuszcz
- 12.3 g
- Tłuszcz nasycony
- 4.4 g
- Błonnik
- 7.9 g
- Sód
- 434 mg
Alternatywne przepisy
Creamy miso mushroom udon
45 min
Shredded chicken satay pad Thai (Noni Jenkins)
40 min
Ginger salmon udon with spiced cashews
35 min
Shredded chicken noodle salad with green miso (Diabetes)
35 min
Yellow Curry noodle soup
20 min
Five spice chicken with asparagus and pea salad
2 godz. 10 min
Middle Eastern salmon with tahini yoghurt
40 min
Yellow duck curry (Adam D'Sylva)
26h 25min
Creamy broccoli soup with crispy quinoa (Diabetes)
1h 5min
Thai pork with green mango salad (Diabetes)
45 min
Yellow curry sauce (Dandelion restaurant)
55 min
Fish "tacos" with coleslaw (Noni Jenkins)
25 min