Ryż z kurczakiem curry

Name: Ryż z kurczakiem curry
Prep time: 10 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 3 porcje
Ingredients: 190 g ryżu do risotto; 290 g wody; 150 g udek z kurczaka, bez skóry i kości; 40 g marchewki; 55 g zielonego groszku, mrożonego; 40 g kukurydzy, konserwowej; 15 g oliwy z oliwek; ¾ łyżeczki curry, mielonego; ¾ łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego; &frac13; łyżeczki kolendry, mielonej; ¾ łyżeczki cukru; &frac13; łyżeczki soli; 1 ½ łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; kolendra, świeża

4.1 19 ocen

Przygotowanie 10 min

Czas całkowity 55 min

3 porcje

Składniki

190 g ryżu do risotto typu Arborio, o czasie gotowania 14-15 min

190 g ryżu do sushi
290 g wody plus dodatkowa ilość do namoczenia ryżu
150 g udek z kurczaka, bez skóry i kości pokrojonych na 2 cm kawałki

150 g fileta z piersi kurczaka, bez skóry, pokrojonego na 2 cm kawałki
40 g marchewki pokrojonej w 2 mm plastry
55 g zielonego groszku, mrożonego uprzednio rozmrożonego
40 g kukurydzy, konserwowej odsączonej
15 g oliwy z oliwek
¾ łyżeczki curry, mielonego
¾ łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego
⅓ łyżeczki kolendry, mielonej
¾ łyżeczki cukru
⅓ łyżeczki soli
1 ½ łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM

1 ½ kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszone
kolendra, świeża tylko liście, do dekoracji