Mille-feuille vanille, caramel et noix de pécan

4.1 20 rating

Przygotowanie 35 min

Czas całkowity 13 godz. 10 min

6 portions

Składniki

La ganache montée à la vanille (la veille)

2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
85 g de chocolat blanc détaillé en morceaux
400 g de crème liquide 35% m.g.
1 gousse de vanille

Le caramel (le jour même)

100 g de sucre en poudre
50 g de beurre demi-sel coupé en morceaux
25 g de crème liquide 35% m.g. tiède

Le praliné noix de pécan (le jour même)

300 g de noix de pécan (opcjonalnie)
25 g d'eau
115 g de sucre en poudre
1 pincée de sel
2 c. à soupe d'huile de noisette
1 pâte feuilletée maison (voir "Conseil(s)")
15 g de sucre glace
10 g de noix de pécan (opcjonalnie)

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 119.8 mg

Białko 7.6 g

Kalorie 3761.7 kJ / 899.1 kcal

Tłuszcz 75.8 g

Błonnik 4.8 g

Tłuszcz nasycony 26.6 g

Węglowodany 55.8 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Été festif 13 Przepisów
Francja

Je passe en mode chef en un clin d'œil 22 Przepisy
Francja

Les promesses du Thermomix® 207 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Couronne de pavlova avec coulis de framboises, figues et grenade

6 godz.

Macarons cacao, ganache au chocolat blanc

3 godz. 30 min

Fôret-noire

5 godz. 15 min

Kouign-amann à la framboise

3 godz.

Paris-brest

3 godz. 10 min

Tarte entremets chocolat et noisette

18 godz. 30 min

Choux craquelins au gianduja

17 godz.

Fraisier

15 godz.

Tartelettes au chocolat, caramel et brownie

14 godz.

Tartelettes au citron meringuées

14 godz. 15 min

Choux craquelins à la vanille

1 godz. 15 min

Paris-Brest

3 godz.