Pizza turecka Lahmacun

Name: Pizza turecka Lahmacun
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 sztuk
Ingredients: 400 g mąki pszennej; 200 g wody; 20 g drożdży świeżych; 1 ½ łyżeczki soli; oliwa z oliwek; 150 g pomidorów, dojrzałych; 80 g cebuli; ½ - 1 zielona papryczka chili, świeża; 5 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście; 200 g mięsa wołowego, mielonego; 50 g koncentratu pomidorowego; 40 g oliwy z oliwek; 1 łyżeczka soli; ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; ½ łyżeczki papryki ostrej, mielonej; mąka pszenna; natka pietruszki, świeża, tylko liście; sok z cytryny, świeżo wyciśnięty

4.7 728 ocen

Przygotowanie 35 min

Czas całkowity 1 godz. 20 min

6 sztuk

Składniki

Ciasto na pizzę

400 g mąki pszennej
200 g wody letniej
20 g drożdży świeżych pokruszonych

2 łyżeczki suchych drożdży, (patrz wskazówka)
1 ½ łyżeczki soli
oliwa z oliwek do natłuszczenia

Masa mięsna

150 g pomidorów, dojrzałych pokrojonych na kawałki

150 g krojonych pomidorów, z puszki
80 g cebuli przekrojonej na pół
½ - 1 zielona papryczka chili, świeża bez gniazd nasiennych, pokrojona na kawałki

½ - 1 czerwona papryczka chili, świeża, bez gniazd nasiennych, pokrojona na kawałki
5 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
200 g mięsa wołowego, mielonego podzielonego na kawałki

200 g jagnięciny, mielonej, podzielonej na kawałki
50 g koncentratu pomidorowego
40 g oliwy z oliwek
1 łyżeczka soli
¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
½ łyżeczki papryki ostrej, mielonej
½ łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego (opcjonalnie)