Pełnoziarnista focaccia z papryką i cebulą (TM6, TM7)

Name: Pełnoziarnista focaccia z papryką i cebulą (TM6, TM7)
Prep time: 20 min
Cook time: 3 h 20 min
Total time: 3 h 20 min
Yield: 6 porcji
Ingredients: 400 g mąki pszennej pełnoziarnistej; 300 g wody; 60 g oliwy z oliwek; 20 g drożdży świeżych; 25 g miodu; 1 łyżeczka soli; 150 g cebuli; 150 g czerwonej papryki; 2 łyżeczki rozmarynu, świeżego; ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego

4.3 11 ocen

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 3 godz. 20 min

6 porcji

Składniki

400 g mąki pszennej pełnoziarnistej typu 1850-2000
300 g wody
60 g oliwy z oliwek plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
20 g drożdży świeżych pokruszonych

2 łyżeczki suchych drożdży, (8 g, patrz wskazówka)
25 g miodu
1 łyżeczka soli plus dodatkowa ilość do oprószenia
150 g cebuli przekrojonej pionowo na pół
150 g czerwonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej na 4-5 kawałków
2 łyżeczki rozmarynu, świeżego posiekanego

1 - 2 łyżeczki mieszanych ziół, suszonych
¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego