Zupa z pomidorów i cukinii

Name: Zupa z pomidorów i cukinii
Prep time: 25 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 60 g cebuli; 1 ząbek czosnku; 150 g marchewki; 10 g oliwy z oliwek; 1 cukinia; 200 g batata; 400 g krojonych pomidorów, z puszki; 100 g białej ciecierzycy, z puszki; 2 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; 800 g wody; ½ łyżeczki soli; ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego

4.5 644 oceny

Przygotowanie 25 min

Czas całkowity 55 min

4 porcje

Składniki

60 g cebuli przekrojonej na pół
1 ząbek czosnku
150 g marchewki pokrojonej na kawałki
10 g oliwy z oliwek
1 cukinia mała (ok. 200 g)
200 g batata pokrojonego w 3 cm kostkę
400 g krojonych pomidorów, z puszki w
100 g białej ciecierzycy, z puszki odsączonej
2 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM

2 kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszone
800 g wody
2 gałązki rozmarynu, świeżego (opcjonalnie)
½ łyżeczki soli
¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego