Sous vide steak with bean puree and chimichurri (Diabetes)

Sous vide steak with bean puree and chimichurri (Diabetes)

3.7 3 rating

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 2 godz. 10 min

4 portions

Składniki

Sous vide steaks

beef fillet steaks (100 g each, 3 cm thickness)
4
ground black pepper
½ tsp
garlic cloves
4
water to fully submerge bags (not higher than the 2L maximum fill level)
lemon juice (approx. ½ lemon - see Tips)
30 g

Chimichurri sauce

fresh parsley leaves only
20 g
fresh oregano leaves only
2 sprigs
garlic clove
1
dried chilli flakes
¼ tsp
red wine vinegar
15 g
water
20 g
Dijon mustard
10 g
extra virgin olive oil
2 tbsp
ground black pepper
2 pinches

Bean puree

canned cannellini beans no-added salt, rinsed and drained
800 g
lemon juice
20 g
water
100 g
ground black pepper
2 pinches
extra virgin olive oil to fry
1 tbsp

To Serve

fresh baby spinach and rocket mix
150 g
red onion thinly sliced
50 g

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 155.3 mg

Białko 31.8 g

Kalorie 1620 kJ / 387.5 kcal

Tłuszcz 20 g

Błonnik 9.5 g

Tłuszcz nasycony 4.3 g

Węglowodany 15 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Thermomix® Cooking for Diabetes 72 Przepisy
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Beef, ale and dumpling stew

2 godz. 55 min

Spicy prawn salad with carrot and cucumber ribbons (Thermomix® Spiralizer, using modes)

20 min

Zoodles Carbonara (Thermomix® Spiralizer, using modes)

40 min

Slow-cooked lamb Madras

2 godz. 15 min

Crunchy broccoli salad with speck

10 min

Indonesian Vegetable Spring Roll

40 min

Whole banana ice cream with bread praline and corn spun toffee (Kane Pollard)

11 godz. 20 min

Sweet cucumber pickle (Thermomix® Cutter, using modes)

48 godz. 20 min

Potato bake (Thermomix® Cutter, using modes)

1 godz. 10 min

Slow-cooked lamb curry with cucumber mint couscous

9 godz.

Irish lamb stew

6 godz. 20 min

Katsu chicken with cauliflower rice and pickled salad

55 min