Chleb turecki z rodzynkami (żulik)

Name: Chleb turecki z rodzynkami (żulik)
Prep time: 15 min
Cook time: 3 h 40 min
Total time: 3 h 40 min
Yield: 26 kromek
Ingredients: 330 g mleka; 40 g masła; 20 g drożdży świeżych; 80 g miodu, płynnego; 10 g cukru trzcinowego, nierafinowanego; 500 g mąki pszennej; 15 g kawy zbożowej, rozpuszczalnej; 1 ½ łyżeczki soli; 100 g rodzynek; 1 jajko

4.9 88 ocen

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 3 godz. 40 min

26 kromek

Składniki

mleka plus dodatkowo 3 łyżki do posmarowania (patrz wariant)
330 g
masła pokrojonego na kawałki, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
40 g
drożdży świeżych pokruszonych
20 g
2 łyżeczki suchych drożdży, (patrz wskazówka)
miodu, płynnego
80 g
80 g melasy, z chleba świętojańskiego
cukru trzcinowego, nierafinowanego
10 g
mąki pszennej typu 450-550, plus dodatkowa ilość do oprószenia
500 g
kawy zbożowej, rozpuszczalnej
15 g
soli
1 ½ łyżeczki
rodzynek
100 g
jajko
1