
Wersje kompatybilne
Wegetariańska zupa gulaszowa z dyni; Kokosowy ryż ze smażonymi bananami
Poziom trudności
Większość naszych przepisów jest łatwa do wykonania. Te wymagające więcej czasu i zdolności oznaczone są jako średnie lub zaawansowane.
Czas przygotowania
Tyle czasu zajmie przygotowanie posiłku.
Czas całkowity
To czas konieczny na przygotowanie posiłku od początku do końca: marynowanie, pieczenie, stygnięcie itp.
Liczba porcji
Na tyle porcji wystarcza ten przepis.
Składniki
Kokosowy ryż
-
500
g mleka
lub 500 g napoju roślinnego np. migdałowego, owsianego - 200 g mleczka kokosowego
- 150 g ryżu jaśminowego
- 30 g cukru
- 1 szczypta soli
Gulasz z dyni i smażone banany
- 700 g miąższu dyni np. piżmowej, Hokkaido, pokrojonego na ok. 5 cm kawałki (patrz wskazówka)
- 400 g ziemniaków, mączystych pokrojonych na ok. 5 cm kawałki
- ½ pęczka natki pietruszki, świeżej, tylko liście
- 400 g cebuli przekrojonej na pół
- 1 - 2 ząbki czosnku
- 5 g korzenia imbiru, świeżego pokrojonego w 2 mm plastry
- 20 g oleju
- ½ łyżeczki cukru
- 1 łyżeczka majeranku, suszonego
- 1 ziarno ziela angielskiego
- 2 łyżeczki papryki słodkiej, mielonej
- ½ łyżeczki papryki wędzonej, mielonej
- ¼ łyżeczki pieprzu cayenne, mielonego (opcjonalnie)
- 1 pomarańcza ekologiczna
- 600 g wody
-
10
g octu jabłkowego
lub 10 g białego octu winnego -
2
łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
lub 2 kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l) pokruszone - ½ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 1 szczypta kminku, mielonego
- 1 liść laurowy, suszony
- 2 banany pokrojone w 1 cm ukośne plastry
- 1 łyżka masła
- 1 łyżka miodu, płynnego
- 1 łyżka wiórków kokosowych
- Wartości odżywcze
- na 1 porcję
- Kalorie
- 461.8 kcal / 1932.2 kJ
- Białko
- 10.2 g
- Tłuszcz
- 14.3 g
- Węglowodany
- 74.3 g
- Błonnik
- 6.9 g
- Tłuszcz nasycony
- 8.6 g
- Sód
- 672.8 mg
Alternatywne przepisy
Zupa z bobu i pomidorów; Ziołowe pęczotto ze szparagami
1 godz.
Wegańskie „flaczki” z ciecierzycą i boczniakami
30 min
Klopsiki z tofu z sosem słodko-kwaśnym i ananasowym ryżem
55 min
Zupa krem z rzodkiewek; Quiche z liści rzodkiewek
1 godz. 10 min
Makaron z wegańskim zielonym sosem i warzywami
35 min
Lasagne dyniowa
1 godz. 45 min
Bakłażan w kokosowo-orzeszkowym sosie z ryżem (z osłoną noża miksującego)
45 min
Zupa z ciecierzycy, dyni i jarmużu
45 min
Wegańska lasagne z domowym makaronem i soczewicą
2 godz. 20 min
Curry z pieczoną dynią i ciecierzycą
1 godz.
Sos warzywny z masłem orzechowym
30 min
"Serowa" wegańska zupa z brokułów
1 godz.