Wegetariańska zupa gulaszowa z dyni; Kokosowy ryż ze smażonymi bananami

Wegetariańska zupa gulaszowa z dyni; Kokosowy ryż ze smażonymi bananami

4.1 22 oceny
Przygotowanie 50 min
Czas całkowity 55 min
6 porcji

Składniki

Kokosowy ryż
  • mleka
    500 g
    500 g napoju roślinnego, np. migdałowego, owsianego
  • mleczka kokosowego
    200 g
  • ryżu jaśminowego
    150 g
  • cukru
    30 g
  • soli
    1 szczypta
Gulasz z dyni i smażone banany
  • miąższu dyni np. piżmowej, Hokkaido, pokrojonego na ok. 5 cm kawałki (patrz wskazówka)
    700 g
  • ziemniaków, mączystych pokrojonych na ok. 5 cm kawałki
    400 g
  • natki pietruszki, świeżej, tylko liście
    ½ pęczka
  • cebuli przekrojonej na pół
    400 g
  • ząbki czosnku
    1 - 2
  • korzenia imbiru, świeżego pokrojonego w 2 mm plastry
    5 g
  • oleju
    20 g
  • cukru
    ½ łyżeczki
  • majeranku, suszonego
    1 łyżeczka
  • ziarno ziela angielskiego
    1
  • papryki słodkiej, mielonej
    2 łyżeczki
  • papryki wędzonej, mielonej
    ½ łyżeczki
  • pieprzu cayenne, mielonego (opcjonalnie)
    ¼ łyżeczki
  • pomarańcza ekologiczna
    1
  • wody
    600 g
  • octu jabłkowego
    10 g
    10 g białego octu winnego
  • koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
    2 łyżeczki
    2 kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszone
  • soli
    ½ łyżeczki
  • pieprzu czarnego, mielonego
    ½ łyżeczki
  • kminku, mielonego
    1 szczypta
  • liść laurowy, suszony
    1
  • banany pokrojone w 1 cm ukośne plastry
    2
  • masła
    1 łyżka
  • miodu, płynnego
    1 łyżka
  • wiórków kokosowych
    1 łyżka

Wartości odżywcze na 1 porcję

Kalorie 461.8 kcal / 1932.2 kJ
Białko 10.2 g
Tłuszcz 14.3 g
Węglowodany 74.3 g
Błonnik 6.9 g
Tłuszcz nasycony 8.6 g
Sód 672.8 mg

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych dań czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji


Możesz także polubić...