Wegański gulasz z boczniaków z kaszą orkiszową z warzywami

Name: Wegański gulasz z boczniaków z kaszą orkiszową z warzywami
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 100 g marchewki; 100 g korzenia pietruszki; 1 - 2 ząbki czosnku; 1200 g wody; 20 g oleju; 200 g kaszy orkiszowej, pełnoziarnistej; 1 łyżeczka soli; 150 g marchewki; 150 g cebuli; 1 - 2 ząbki czosnku; 30 g oleju; 250 g boczniaków, świeżych; 150 g czerwonej papryki; 700 g przecieru pomidorowego, typu passata; 150 g wody; 5 ziaren ziela angielskiego; 1 łyżeczka ziół prowansalskich, suszonych; 1 łyżeczka soli; ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 1 łyżeczka koncentratu bulionu wegańskiego, wykonanego w TM; natka pietruszki, świeża, tylko liście

4.4 29 ocen

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 45 min

4 porcje

Składniki

Kasza orkiszowa z warzywami

marchewki pokrojonej na kawałki
100 g
korzenia pietruszki pokrojonego na kawałki
100 g
ząbki czosnku
1 - 2
wody
1200 g
oleju
20 g
kaszy orkiszowej, pełnoziarnistej o czasie gotowania 15 min
200 g
soli
1 łyżeczka

Wegański gulasz z boczniaków

marchewki pokrojonej na kawałki
150 g
cebuli przekrojonej na pół
150 g
ząbki czosnku
1 - 2
oleju
30 g
boczniaków, świeżych pokrojonych w paski (5 x 1 cm)
250 g
czerwonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej w paski (5 x 1 cm)
150 g
przecieru pomidorowego, typu passata
700 g
wody
150 g
ziaren ziela angielskiego
5
ziół prowansalskich, suszonych
1 łyżeczka
soli
1 łyżeczka
pieprzu czarnego, mielonego
½ łyżeczki
koncentratu bulionu wegańskiego, wykonanego w TM
1 łyżeczka
1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona (patrz wskazówka)
natka pietruszki, świeża, tylko liście drobno posiekana