Makaron z dynią i jarmużem

Name: Makaron z dynią i jarmużem
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 40 g sera parmezan; 1200 g wody; 400 g dyni; 80 - 100 g jarmużu; 320 g makaronu, suchego, krótkiego; 1 ½ - 2 łyżeczki soli; 30 g oliwy z oliwek; 60 g cebuli; 1 - 2 ząbki czosnku; 10 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście; 75 - 100 g serka kremowego; ¼ - ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego

4.5 92 oceny

Przygotowanie 10 min

Czas całkowity 40 min

4 porcje

Składniki

40 g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki

40 g sera grana padano, pokrojonego na 3 cm kawałki
1200 g wody
400 g dyni pokrojonej na 2-3 cm kawałki (patrz wskazówka)
80 - 100 g jarmużu bez twardych części, pokrojonego na 1-2 cm kawałki
320 g makaronu, suchego, krótkiego
1 ½ - 2 łyżeczki soli
30 g oliwy z oliwek plus 1 łyżka
60 g cebuli przekrojonej na pół
1 - 2 ząbki czosnku
10 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście (patrz wariant)

10 g szałwii, świeżej, tylko liście
75 - 100 g serka kremowego śmietankowego, podzielonego na kawałki
¼ - ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
orzeszki piniowe (opcjonalnie) uprażone (ok. 2 łyżki)