Duo z buraka

Name: Duo z buraka
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 6 porcji
Ingredients: 2 ½ czerwonych buraków; 1 łyżka oleju rzepakowego; 1 łyżeczka czosnku, granulowanego; ¼ łyżeczki ziół prowansalskich, suszonych; 350 g białej ciecierzycy, z puszki; 20 g pasty tahini; 50 - 70 g wody z ciecierzycy, z puszki (aquafaby); 5 - 10 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego; 10 g oleju sezamowego; 1 ząbek czosnku; 1 łyżeczka kminu rzymskiego, mielonego; 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego; ½ - ¾ łyżeczki soli

4.6 14 ocen

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 35 min

6 porcji

Składniki

Pieczony burak

czerwonych buraków średnich, obranych, umytych i osuszonych papierowymi ręcznikami
2 ½
oleju rzepakowego
1 łyżka
czosnku, granulowanego
1 łyżeczka
ziół prowansalskich, suszonych
¼ łyżeczki

Hummus z burakiem<br>

białej ciecierzycy, z puszki odsączonej, zalewę zachować
350 g
pasty tahini
20 g
wody z ciecierzycy, z puszki (aquafaby)
50 - 70 g
soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
5 - 10 g
5 - 10 g soku z limonki, świeżo wyciśniętego
oleju sezamowego
10 g
10 g oliwy z oliwek
ząbek czosnku mały
1
kminu rzymskiego, mielonego
1 łyżeczka
pieprzu czarnego, mielonego
1 szczypta
soli
½ - ¾ łyżeczki