Bezglutenowe bułki na drożdżach

Name: Bezglutenowe bułki na drożdżach
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 10 sztuk
Ingredients: 160 g ryżu białego, długoziarnistego; 130 g płatków owsianych bezglutenowych; 70 g kaszy gryczanej, niepalonej; 160 g skrobi ziemniaczanej; 40 g łusek babki jajowatej, mielonych; 25 g drożdży świeżych; 1 łyżeczka cukru trzcinowego, nierafinowanego; 1 ½ łyżeczki soli; 30 g oleju; 15 g octu jabłkowego; 600 g wody; 1 jajko; ziarna, mieszane

3.6 (52 oceny)

Bezpłatna rejestracja

Poziom trudności średni

Czas przygotowania 20 min

Czas całkowity 2 godz.

Liczba porcji 10 sztuk

Składniki

160 g ryżu białego, długoziarnistego
130 g płatków owsianych bezglutenowych
70 g kaszy gryczanej, niepalonej
lub 70 g kaszy jaglanej
160 g skrobi ziemniaczanej
40 g łusek babki jajowatej, mielonych
lub 40 g łusek babki płesznik (psyllium), mielonych (patrz wskazówka)
25 g drożdży świeżych, pokruszonych
lub 1 opakowanie suchych drożdży (7-8 g, patrz wskazówka)
1 łyżeczka cukru trzcinowego, nierafinowanego
1 ½ łyżeczki soli
30 g oleju, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
15 g octu jabłkowego
600 g wody, letniej
1 jajko, roztrzepane, do posmarowania
ziarna, mieszane, np. słonecznika, sezamu, siemienia lnianego, do posypania

Wartości odżywcze: na 1 sztukę
Kalorie: 1054 kJ / 251.9 kcal
Białko: 5.9 g
Węglowodany: 46.4 g
Tłuszcz: 4.9 g
Tłuszcz nasycony: 0.6 g
Błonnik: 6.1 g
Sód: 362 mg