Huîtres en gelée citronnée

Name: Huîtres en gelée citronnée
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 8 huîtres creuses; 400 g d'eau; 40 g d'échalotes; 10 g d'huile; 30 g de jus de citron; 2 pincées de poivre moulu; 1 g d'agar-agar en poudre; aneth frais

4.0 (1 ocena)

Bezpłatna rejestracja

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 10 min

Czas całkowity 25 min

Liczba porcji 4 portions

Składniki

8 huîtres creuses
400 g d'eau
40 g d'échalotes
10 g d'huile
30 g de jus de citron
2 pincées de poivre moulu
1 g d'agar-agar en poudre
aneth frais, pour la finition
1 citron caviar, les billes uniquement, pour la finition (opcjonalnie)
lub le zeste d'un citron jaune, pour la finition (opcjonalnie)

Wartości odżywcze: na 1 portion
Kalorie: 184 kJ / 44.3 kcal
Białko: 1.8 g
Węglowodany: 2.5 g
Tłuszcz: 3 g
Tłuszcz nasycony: 0.3 g
Błonnik: 1 g
Sód: 79.5 mg