Gravlax de dorade au combava et gingembre

Gravlax de dorade au combava et gingembre

4.5 2 rating

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 12 godz. 20 min

14 pièces

Składniki

Le gravlax de bar (la veille)

60 g de sucre de canne
50 g gingembres frais
le zeste d'½ combava
130 g de gros sel
2 filets de dorade, sans peau et désarêté (150-200 g)

Les blinis (le jour même)

100 g de farine de blé
1 c. à café de levure chimique (½ sachet)
150 g de lait
1 œuf
2 pincées de sel
30 g de beurre demi-sel

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 pièce

Sód 322.7 mg

Białko 8.4 g

Kalorie 451.4 kJ / 107.2 kcal

Tłuszcz 3.6 g

Błonnik 0.4 g

Tłuszcz nasycony 1.8 g

Węglowodany 10.3 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Saint-Valentin vol. II 10 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Guacamole de petits pois, tartare de légumes au citron vert (Pascal Favre d'Anne)

30 min

Brochette de langoustines et leur bisque, blé aux petits légumes

1 godz. 15 min

Maquereaux et artichauts à l'escabèche

12 godz.

Richard Toix - Saint-jacques en croûte d'algue et purée de topinambour au chocolat blanc

1 godz.

Verrine de houmous au fromage blanc et crevettes

14 godz.

Tartare de daurade à la vanille

1 godz. 10 min

Tartare de dorade à la mangue

10 min

Ceviche de dorade

10 min

Tartare de bar

10 min

Carpaccio de saint-jacques aux agrumes

20 min

Entrée : saumon en gravelax et blinis au sarrasin

48 godz.

Thon mariné à l'asiatique snacké

45 min