Kajzerki

Kajzerki

4.7 145 ocen

Przygotowanie 40 min

Czas całkowity 15 godz. 45 min

12 sztuk

Składniki

Zaczyn typu poolish (dzień 1.)

100 g wody
100 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750
1 mały kawałek drożdży świeżych wielkości ziarna grochu (1 g)

Ciasto właściwe (dzień 2.)

200 g wody
400 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
2 łyżeczki soli
10 g ekstraktu słodowego w proszku

10 g miodu
20 g masła miękkiego, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
10 g drożdży świeżych pokruszonych
5 - 10 kostek lodu lub ½ szklanki wody

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 1 sztukę

Kalorie 166.6 kcal / 696.9 kJ

Białko 5.4 g

Tłuszcz 2.2 g

Węglowodany 30.7 g

Błonnik 1.3 g

Tłuszcz nasycony 1 g

Sód 391.5 mg

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych dań czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

O PIECZYWIE 60 Przepisów
Polska

Możesz także polubić...

Bagietki rustykalne

Bagietki rustykalne

15 godz.

Słonecznikowe bagietki

Słonecznikowe bagietki

1 godz. 10 min

Bagietki

Bagietki

15 godz.

Szybkie kajzerki

Szybkie kajzerki

1 godz. 50 min

Bawarski chleb preclowy

Bawarski chleb preclowy

2 godz.

Plecione bułki z makiem

Plecione bułki z makiem

14 godz. 30 min

Bawarskie bułki preclowe (Panini di Heidi)

Bawarskie bułki preclowe (Panini di Heidi)

4 godz. 30 min

Świderki z makiem

Świderki z makiem

2 godz. 10 min

Chleb jogurtowy na długiej fermentacji

Chleb jogurtowy na długiej fermentacji

14 godz. 50 min

Chleb codzienny na drożdżach

Chleb codzienny na drożdżach

3 godz. 45 min

Podłużne bułki pszenne

Podłużne bułki pszenne

3 godz. 30 min

Mleczne bułki do odrywania

Mleczne bułki do odrywania

4 godz.