Rolada kawowo-orzechowa

Name: Rolada kawowo-orzechowa
Prep time: 25 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 10 porcji
Ingredients: 6 jajek; 1 szczypta soli; 140 g cukru pudru; 1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej; 20 g orzechów laskowych; 60 g mąki pszennej; 4 - 5 łyżek likieru z orzechów laskowych; 20 g fixu do bitej śmietany; 150 g sera mascarpone; 200 g serka kremowego; 80 g cukru pudru; 1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej; 100 g śmietany, min. 30% tłuszczu; 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii, naturalnego; 100 g gorzkiej czekolady, o zawartości min. 60% kakao; 50 g śmietany, min. 30% tłuszczu; cukier puder; orzechy laskowe

4.7 194 oceny

Przygotowanie 25 min

Czas całkowity 2 godz. 30 min

10 porcji

Składniki

Biszkopt

jajek
6
soli
1 szczypta
cukru pudru plus 1 łyżka
140 g
kawy rozpuszczalnej w proszku (nie granulowanej)
1 łyżeczka
orzechów laskowych posiekanych
20 g
mąki pszennej
60 g
likieru z orzechów laskowych
4 - 5 łyżek

Krem kawowy i dekoracja

fixu do bitej śmietany
20 g
sera mascarpone schłodzonego, podzielonego na kawałki
150 g
serka kremowego śmietankowego, schłodzonego, podzielonego na kawałki
200 g
cukru pudru
80 g
kawy rozpuszczalnej w proszku (nie granulowanej)
1 łyżeczka
śmietany, min. 30% tłuszczu dobrej jakości, mocno schłodzonej, prosto z lodówki
100 g
ekstraktu z wanilii, naturalnego
2 łyżeczki
gorzkiej czekolady, o zawartości min. 60% kakao pokrojonej na kawałki
100 g
śmietany, min. 30% tłuszczu
50 g
cukier puder do oprószenia
orzechy laskowe posiekane, do dekoracji