Bułki wielozbożowe z orzechami

Name: Bułki wielozbożowe z orzechami
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h 40 min
Total time: 3 h 40 min
Yield: 12 sztuk
Ingredients: 100 g ziaren żyta; 350 g wody; 30 g siemienia lnianego; 50 g płatków owsianych; 50 g orzeszków ziemnych, prażonych, niesolonych; 220 g wody; 20 g drożdży świeżych; 450 g mąki pszennej chlebowej; 15 g masła; 2 łyżeczki soli; ziarna słonecznika; 5 - 10 kostek lodu

4.9 (77 ocen)

Bezpłatna rejestracja

Poziom trudności średni

Czas przygotowania 30 min

Czas całkowity 3 godz. 40 min

Liczba porcji 12 sztuk

Składniki

100 g ziaren żyta
350 g wody
30 g siemienia lnianego
50 g płatków owsianych
50 g orzeszków ziemnych, prażonych, niesolonych

220 g wody, zimnej, plus dodatkowa ilość do posmarowania
20 g drożdży świeżych, pokruszonych
lub 2 łyżeczki suchych drożdży (patrz wskazówka)
450 g mąki pszennej chlebowej, typu 750-650, plus dodatkowa ilość do oprószenia
15 g masła, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
2 łyżeczki soli
ziarna słonecznika, do posypania
5 - 10 kostek lodu lub 1 miarka wody (ok. 100 g)

Wartości odżywcze: na 1 sztukę
Kalorie: 966.9 kJ / 231.1 kcal
Białko: 8.3 g
Węglowodany: 38.4 g
Tłuszcz: 5.3 g
Tłuszcz nasycony: 1.2 g
Błonnik: 4.1 g
Sód: 393.1 mg