Bułki-trojaczki z ziarnami

Name: Bułki-trojaczki z ziarnami
Prep time: 25 min
Cook time: 2 h 40 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 12 sztuk
Ingredients: 380 g wody; 300 g mąki pszennej chlebowej; 15 g drożdży świeżych; 2 łyżeczki miodu; 300 g mąki orkiszowej, razowej; 1 ½ łyżeczki soli; 1 jajko; 1 łyżka mleka; mieszane ziarna

4.8 (57 ocen)

Bezpłatna rejestracja

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 25 min

Czas całkowity 2 godz. 40 min

Liczba porcji 12 sztuk

Składniki

380 g wody, letniej
300 g mąki pszennej chlebowej, typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
15 g drożdży świeżych, pokruszonych
lub 1 ½ łyżeczki suchych drożdży (patrz wskazówka)
2 łyżeczki miodu
300 g mąki orkiszowej, razowej
1 ½ łyżeczki soli
1 jajko, roztrzepane, do posmarowania
1 łyżka mleka, do posmarowania
mieszane ziarna, np. sezamu, maku, siemienia lnianego, czarnuszki, słonecznika, dyni, do posypania

Wartości odżywcze: na 1 sztukę
Kalorie: 790.4 kJ / 188.9 kcal
Białko: 7.7 g
Węglowodany: 37.3 g
Tłuszcz: 1.5 g
Tłuszcz nasycony: 0.3 g
Błonnik: 3.6 g
Sód: 403.7 mg