Escargots feuilletés à la pistache

Escargots feuilletés à la pistache

3.0 2 oceny

Przygotowanie 40 min

Czas całkowity 21 godz.

10 portions

Składniki

La veille

50 g d'eau minérale
50 g de lait
8 g de levure boulangère fraîche émiettée
100 g de farine T45
100 g de farine T65
4 g de sel
30 g de sucre en poudre
1 œuf

Le jour même

130 g de beurre de tourage

130 g de beurre doux, (voir "Conseil(s)")
farine T45, pour le plan de travail
125 g de lait
30 g de sucre en poudre
10 g de beurre
25 g de jaune d'œuf et 1 jaune pour la dorure
12 g de fécule de maïs
½ gousse de vanille
35 g de pâte de pistache
50 g de pépites de chocolat

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 6 g

Kalorie 977 kJ / 235 kcal

Tłuszcz 21 g

Węglowodany 26 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Larousse - Boulangerie maison 120 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Croquettes de poulet, sauce à l'ail et aux fines herbes

35 min

Chaussons aux pommes

6 godz. 20 min

Babka aux myrtilles

4 godz. 50 min

Dinner rolls anglais

3 godz. 35 min

Crème pâtissière au chocolat

30 min

Hot cross buns, brioches de Pâques

3 godz. 20 min

Brioche italienne

3 godz. 15 min

Merveilleux

3 godz.

Tartelettes au citron meringuées

14 godz. 15 min

Brioche butchy à partager

3 godz. 50 min

Brioche extra moelleuse

3 godz. 45 min

Petits pains au lait et sucre perlé

3 godz. 25 min