Pulpety w sosie pomidorowym z purée ziemniaczanym

Name: Pulpety w sosie pomidorowym z purée ziemniaczanym
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 8 porcji
Ingredients: 15 - 20 g natki pietruszki, świeżej; 350 g cebuli; 3 ząbki czosnku; 30 g masła; 2 łyżki majeranku, suszonego; 800 g mięsa mielonego, mieszanego, wieprzowo-wołowego; 2 jajka; 100 g mleka; 120 g bułki tartej; 3 - 4 łyżeczki soli; 1 ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 2 łyżki musztardy; 100 g wody; 800 g pomidorów, dojrzałych; 2 - 3 łyżeczki cukru; 2 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; 40 g koncentratu pomidorowego; 2 liście laurowe, suszone; 1400 g ziemniaków, mączystych; 430 g mleka; 1 ¼ łyżeczki soli; 45 g masła; 2 szczypty gałki muszkatołowej, mielonej

4.5 143 oceny

Przygotowanie 1 godz.

Czas całkowity 1 godz. 40 min

8 porcji

Składniki

Pulpety w sosie pomidorowym

15 - 20 g natki pietruszki, świeżej tylko liście
350 g cebuli przekrojonej na pół
3 ząbki czosnku
30 g masła
2 łyżki majeranku, suszonego
800 g mięsa mielonego, mieszanego, wieprzowo-wołowego podzielonego na kawałki
2 jajka
100 g mleka
120 g bułki tartej

120 g bułki białej, w kostkach, suszonej
3 - 4 łyżeczki soli
1 ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
2 łyżki musztardy
100 g wody
800 g pomidorów, dojrzałych pokrojonych w ćwiartki

800 g krojonych pomidorów, z puszki
2 - 3 łyżeczki cukru (patrz wskazówka)
2 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM

1 - 2 kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszone
40 g koncentratu pomidorowego
2 liście laurowe, suszone