Kotlety (croquetas) faszerowane serem i boczkiem z sosem pomidorowym

Name: Kotlety (croquetas) faszerowane serem i boczkiem z sosem pomidorowym
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 porcji
Ingredients: 40 g sera parmezan; 80 g białego chleba tostowego, w kromkach; 150 g mleka; 120 g sera żółtego; 90 g chudego boczku, wędzonego, w plastrach; 2 ząbki czosnku; 5 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście; 1000 g mięsa mielonego, mieszanego, wieprzowo-wołowego; 4 jajka; ¾ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 2 - 2 ½ łyżeczki soli; mąka pszenna; 800 g krojonych pomidorów, z puszki; 40 g oliwy z oliwek; 40 g cukru; 2 łyżeczki ziół prowansalskich, suszonych; olej rzepakowy

4.7 488 ocen

Przygotowanie 40 min

Czas całkowity 1 godz. 10 min

6 porcji

Składniki

sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki
40 g
40 g sera grana padano, pokrojonego na 3 cm kawałki
białego chleba tostowego, w kromkach pokrojonego na kawałki
80 g
mleka
150 g
sera żółtego np. salami lub gouda, pokrojonego w 2-3 cm kostkę (12 szt.)
120 g
120 g włoskiego sera Provolone, pokrojonego w 2-3 cm kostkę (12 szt.)
chudego boczku, wędzonego, w plastrach (6 szt.)
90 g
ząbki czosnku
2
natki pietruszki, świeżej, tylko liście
5 g
mięsa mielonego, mieszanego, wieprzowo-wołowego podzielonego na kawałki
1000 g
jajka
4
pieprzu czarnego, mielonego
¾ łyżeczki
soli
2 - 2 ½ łyżeczki
mąka pszenna ilość do obtoczenia pulpetów
krojonych pomidorów, z puszki
800 g
oliwy z oliwek
40 g
cukru
40 g
ziół prowansalskich, suszonych
2 łyżeczki
olej rzepakowy do smażenia