Gulasz węgierski z knedlami z bułki

Name: Gulasz węgierski z knedlami z bułki
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 2 porcje
Ingredients: 110 g wody; 10 g świeżych drożdży; ½ białej bułki, czerstwej; 180 g mąki pszennej; ½ łyżeczki soli; 1 ząbek czosnku; 150 g cebuli; 20 g oleju; 250 g mięsa wołowego; ½ łyżeczki cukru; 25 g koncentratu pomidorowego; 130 g krojonych pomidorów, z puszki; 75 g czerwonego wina; 585 g wody; 1 łyżka papryki słodkiej, mielonej; ½ - ¾ łyżeczki soli; ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; ¼ łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego; ½ łyżki majeranku, suszonego; 1 liść laurowy, suszony; 1 szczypta goździków, mielonych; 75 g papryki; 10 g mąki pszennej

3.9 34 oceny

Przygotowanie 10 min

Czas całkowity 1 godz. 15 min

2 porcje

Składniki

Knedle z bułki

110 g wody
10 g świeżych drożdży pokruszonych
½ białej bułki, czerstwej (ok. 30 g), pokrojonej w kostkę (1 x 1 cm)
180 g mąki pszennej plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu
½ łyżeczki soli

Gulasz

1 ząbek czosnku
150 g cebuli przekrojonej na pół
20 g oleju
250 g mięsa wołowego gulaszowego, pokrojonego na kawałki (ok. 3 x 3 cm), oczyszczonego
½ łyżeczki cukru
25 g koncentratu pomidorowego
130 g krojonych pomidorów, z puszki
75 g czerwonego wina
585 g wody
1 łyżka papryki słodkiej, mielonej
½ - ¾ łyżeczki soli
¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
¼ łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego
½ łyżki majeranku, suszonego
1 liść laurowy, suszony
1 szczypta goździków, mielonych
75 g papryki czerwonej i zielonej, bez gniazd nasiennych, pokrojonej w paski
10 g mąki pszennej