Gulasz z udźca indyka

Name: Gulasz z udźca indyka
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 1000 g wody; 1 ¾ łyżeczki soli; 200 g kaszy jęczmiennej pęczak; 150 g cebuli; 140 g marchewki; 80 g korzenia pietruszki; 80 g korzenia selera; 20 g oliwy z oliwek; 500 g mięsa z indyka, bez skóry i kości; ½ łyżeczki ziaren pieprzu kolorowego; ½ łyżeczki kminku, mielonego; 1 łyżeczka majeranku, suszonego; ½ łyżeczki papryki słodkiej, mielonej; 2 liście laurowe, suszone; 3 ziarna ziela angielskiego; ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 400 g krojonych pomidorów, z puszki; 230 g czerwonej papryki

4.0 (430 ocen)

Bezpłatna rejestracja

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 15 min

Czas całkowity 1 godz. 25 min

Liczba porcji 4 porcje

Składniki

1000 g wody
1 ¾ łyżeczki soli
200 g kaszy jęczmiennej pęczak (patrz wskazówka)
150 g cebuli, przekrojonej na pół
140 g marchewki, pokrojonej na kawałki
80 g korzenia pietruszki, pokrojonego na kawałki
80 g korzenia selera, pokrojonego na kawałki
20 g oliwy z oliwek
500 g mięsa z indyka, bez skóry i kości, bez ścięgien i białych błonek, pokrojonego w 4 cm kostkę
½ łyżeczki ziaren pieprzu kolorowego
½ łyżeczki kminku, mielonego
1 łyżeczka majeranku, suszonego
½ łyżeczki papryki słodkiej, mielonej
2 liście laurowe, suszone
3 ziarna ziela angielskiego
½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
400 g krojonych pomidorów, z puszki, z zalewą
230 g czerwonej papryki, bez gniazd nasiennych, pokrojonej w 2 cm kostkę

Wartości odżywcze: na 1 porcję
Kalorie: 1588.9 kJ / 379.5 kcal
Białko: 31.5 g
Węglowodany: 54 g
Tłuszcz: 7.7 g
Błonnik: 8.8 g