Gulasz z udźca indyka

Name: Gulasz z udźca indyka
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 1000 g wody; 1 ¾ łyżeczki soli; 200 g kaszy jęczmiennej pęczak; 150 g cebuli; 140 g marchewki; 80 g korzenia pietruszki; 80 g korzenia selera; 20 g oliwy z oliwek; 500 g mięsa z indyka, bez skóry i kości; ½ łyżeczki ziaren pieprzu kolorowego; ½ łyżeczki kminku, mielonego; 1 łyżeczka majeranku, suszonego; ½ łyżeczki papryki słodkiej, mielonej; 2 liście laurowe, suszone; 3 ziarna ziela angielskiego; ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 400 g krojonych pomidorów, z puszki; 230 g czerwonej papryki

4.0 542 oceny

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 1 godz. 25 min

4 porcje

Składniki

wody
1000 g
soli
1 ¾ łyżeczki
kaszy jęczmiennej pęczak (patrz wskazówka)
200 g
cebuli przekrojonej na pół
150 g
marchewki pokrojonej na kawałki
140 g
korzenia pietruszki pokrojonego na kawałki
80 g
korzenia selera pokrojonego na kawałki
80 g
oliwy z oliwek
20 g
mięsa z indyka, bez skóry i kości bez ścięgien i białych błonek, pokrojonego w 4 cm kostkę
500 g
ziaren pieprzu kolorowego
½ łyżeczki
kminku, mielonego
½ łyżeczki
majeranku, suszonego
1 łyżeczka
papryki słodkiej, mielonej
½ łyżeczki
liście laurowe, suszone
2
ziarna ziela angielskiego
3
pieprzu czarnego, mielonego
½ łyżeczki
krojonych pomidorów, z puszki z zalewą
400 g
czerwonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej w 2 cm kostkę
230 g