Quinoa and Vegetable Tower with Avocado and Confited Cherry Tomatoes

Quinoa and Vegetable Tower with Avocado and Confited Cherry Tomatoes

4.5 8 ocen

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 1 godz.

4 portions

Składniki

cherry tomatoes
100 g
fresh mixed herbs (e.g. thyme, basil, rosemary)
20 g
olive oil
140 g
balsamic vinegar
1 tsp
ground black pepper
3 pinches
garlic cloves 3 unpeeled
4
fine sea salt plus ¼ tsp for cooking quinoa
2 - 3 pinches
quinoa
200 g
water
750 g
red onions cut in pieces (2-3 cm)
50 g
red pepper cut in pieces (2-3 cm)
75 g
yellow pepper cut in pieces (2-3 cm)
75 g
courgette cut in pieces (2-3 cm)
100 g
aubergine cut in pieces (2-3 cm)
100 g
tomato cut in pieces (2-3 cm)
50 g
fine sea salt to taste
1 - 2 pinches
avocado finely sliced, for garnishing
½

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 259 mg

Białko 9.6 g

Kalorie 1529 kJ / 365.4 kcal

Tłuszcz 17.4 g

Błonnik 9.4 g

Tłuszcz nasycony 2.4 g

Węglowodany 45.9 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Free From 76 Przepisów
Wielka Brytania i Irlandia

Może spodoba Ci się również...

Tuna and Avocado Salad with Fermented Onions (with Cutter)

20 min

Vegan Spanish Omelette

40 min

Persian Dill and Lima Bean Rice with Pomegranate

40 min

Salmon Fillets with Buckwheat and Asparagus

40 min

Tuna with Tomato Sauce, Capers and Olives

25 min

Seeded Breakfast Bread with Avocado Ricotta Spread and Smoked Salmon

3 godz. 20 min

Stuffed Peppers with Herbed Quinoa

30 min

Quinoa Salad with Spiced Butternut Squash and Courgettes

50 min

Artichoke And Tofu Dip

5 min

Cheese Omelette with Spinach and Tomatoes

30 min

Aubergine and Lentil Salad

40 min

Spanish Tortilla - Tortilla Española

45 min