Quinoa and Vegetable Tower with Avocado and Confited Cherry Tomatoes

Quinoa and Vegetable Tower with Avocado and Confited Cherry Tomatoes

4.5 8 ocen

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 1 godz.

4 portions

Składniki

cherry tomatoes
100 g
fresh mixed herbs (e.g. thyme, basil, rosemary)
20 g
olive oil
140 g
balsamic vinegar
1 tsp
ground black pepper
3 pinches
garlic cloves 3 unpeeled
4
fine sea salt plus ¼ tsp for cooking quinoa
2 - 3 pinches
quinoa
200 g
water
750 g
red onions cut in pieces (2-3 cm)
50 g
red pepper cut in pieces (2-3 cm)
75 g
yellow pepper cut in pieces (2-3 cm)
75 g
courgette cut in pieces (2-3 cm)
100 g
aubergine cut in pieces (2-3 cm)
100 g
tomato cut in pieces (2-3 cm)
50 g
fine sea salt to taste
1 - 2 pinches
avocado finely sliced, for garnishing
½

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 259 mg

Białko 9.6 g

Kalorie 1529 kJ / 365.4 kcal

Tłuszcz 17.4 g

Błonnik 9.4 g

Tłuszcz nasycony 2.4 g

Węglowodany 45.9 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Free From 76 Przepisów
Wielka Brytania i Irlandia

Może spodoba Ci się również...

Vegan Oyster Mushroom Soup

40 min

Courgette Omelette

40 min

Mushroom Herb Parboiled Rice

1 godz.

Porcini Mushroom Risotto

35 min

Broccoli Fritters with Radish Salad and Lemon Quinoa

1 godz.

Beetroot and Herring Open Sandwich (Smørrebrød)

50 min

Gazpacho

1 godz. 15 min

Vegan Oyster Mushroom Soup

Brak ocen

Strawberry and Burrata Salad with Basil Pesto

20 min

Quinoa Salad with Spiced Butternut Squash and Courgettes

50 min

Mexican Quinoa Salad

30 min

Spinach and Parmesan Soup

45 min