Quinoa and Vegetable Tower with Avocado and Confited Cherry Tomatoes

Quinoa and Vegetable Tower with Avocado and Confited Cherry Tomatoes

4.5 8 ocen

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 1 godz.

4 portions

Składniki

cherry tomatoes
100 g
fresh mixed herbs (e.g. thyme, basil, rosemary)
20 g
olive oil
140 g
balsamic vinegar
1 tsp
ground black pepper
3 pinches
garlic cloves 3 unpeeled
4
fine sea salt plus ¼ tsp for cooking quinoa
2 - 3 pinches
quinoa
200 g
water
750 g
red onions cut in pieces (2-3 cm)
50 g
red pepper cut in pieces (2-3 cm)
75 g
yellow pepper cut in pieces (2-3 cm)
75 g
courgette cut in pieces (2-3 cm)
100 g
aubergine cut in pieces (2-3 cm)
100 g
tomato cut in pieces (2-3 cm)
50 g
fine sea salt to taste
1 - 2 pinches
avocado finely sliced, for garnishing
½

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 259 mg

Białko 9.6 g

Kalorie 1529 kJ / 365.4 kcal

Tłuszcz 17.4 g

Błonnik 9.4 g

Tłuszcz nasycony 2.4 g

Węglowodany 45.9 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Free From 76 Przepisów
Wielka Brytania i Irlandia

Może spodoba Ci się również...

Kelp Noodles in Marinara Sauce

20 min

Spicy Shrimp Salad with Curly Sliced Carrot and Cucumber

20 min

Walnut and Blueberry Bran Pancakes

1 godz.

Coconut Creamed Kale

20 min

Orzo Salad with Artichoke and Feta

25 min

Spinach and Cheese Soufflés

35 min

Quinoa Salad

35 min

Pollock and Spinach Lasagne

1 godz.

Pistachio Pesto

10 min

Strawberry and Burrata Salad with Basil Pesto (TM5)

20 min

Salmon with Spinach, Tomatoes and Lentils

40 min

Lemon, Mascarpone and Artichoke Tagliatelle

30 min