
Wersje kompatybilne
Kurczak w zielonym sosie mole z komosą ryżową i warzywami
Poziom trudności
Większość naszych przepisów jest łatwa do wykonania. Te wymagające więcej czasu i zdolności oznaczone są jako średnie lub zaawansowane.
Czas przygotowania
Tyle czasu zajmie przygotowanie posiłku.
Czas całkowity
To czas konieczny na przygotowanie posiłku od początku do końca: marynowanie, pieczenie, stygnięcie itp.
Liczba porcji
Na tyle porcji wystarcza ten przepis.
Składniki
- 1400 g wody
- 1 ½ - 2 łyżeczki soli
- 250 g komosy ryżowej (quinoa), trójkolorowej lub białej
- 200 g różyczek brokułu
- 150 g marchewki, pokrojonej w 1 cm plastry
- 150 g cukinii, pokrojonej w 1 cm kostkę
- 80 g pestek dyni
- 150 g sałaty rzymskiej, pokrojonej na kawałki
- 120 g liści szpinaku baby, świeżych
- 100 g cebuli, przekrojonej na pół
-
500
g zielonych pomidorów, pokrojonych na kawałki (patrz wskazówka)
lub 500 g zielonych pomidorków tomatillo, z puszki (patrz wskazówka) - 5 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
- 5 g kolendry, świeżej, tylko liście, plus dodatkowa ilość do dekoracji
- 2 ząbki czosnku
- ½ - 1 zielona papryczka chili, świeża, bez gniazd nasiennych, pokrojona na kawałki (opcjonalnie)
- 1 łyżeczka kminu rzymskiego, mielonego
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 400 - 600 g mięsa z udek kurczaka, bez skóry, bez kości, pokrojonego na 2-3 cm kawałki
- Wartości odżywcze
- na 1 porcję
- Kalorie
- 2710.1 kJ / 647.7 kcal
- Białko
- 43.6 g
- Węglowodany
- 61.4 g
- Tłuszcz
- 28.7 g
- Tłuszcz nasycony
- 6.4 g
- Błonnik
- 10.1 g
- Sód
- 861.3 mg
Alternatywne przepisy
Warzywna potrawka z kurczakiem i surówka brokułowa; Budyń z owoców jagodowych
1 Std. 10 Min
Kokosowe curry z kurczakiem i ryżem
45min
Kurczak w sosie sezamowym z ryżem i chrupiącymi warzywami
40 Min
Szarpany indyk pod pierzynką z batatów
1h 50min
Sałatka Tex-Mex z wędliną drobiową i komosą ryżową (quinoa)
30 Min
Wiosenne curry warzywne z cytrynowym ryżem
40 Min
Dorsz (sous-vide, z osłoną noża miksującego), risotto z burakiem i trawą cytrynową
2 Std. 10 Min
Karaibskie curry z kurczakiem i słodkim ryżem
2h 20min
Żółte curry z dorszem, ciecierzycą i ryżem; Ciasto pomarańczowe z Varomy
55 Min
Ryba z fasolką szparagową, salsą verde i szafranowym pilawem; Mus cytrynowo-bazyliowy
55 Min
Pilaw z dzikim ryżem i wieprzowiną
1 Std. 10 Min
Kurczak w sosie satay z dynią, brokułami i kaszą pęczak
50 Min