Wersje kompatybilne
Kurczak w zielonym sosie mole z komosą ryżową i warzywami
Poziom trudności
Większość naszych przepisów jest łatwa do wykonania. Te wymagające więcej czasu i zdolności oznaczone są jako średnie lub zaawansowane.
Czas przygotowania
Tyle czasu zajmie przygotowanie posiłku.
Czas całkowity
To czas konieczny na przygotowanie posiłku od początku do końca: marynowanie, pieczenie, stygnięcie itp.
Liczba porcji
Na tyle porcji wystarcza ten przepis.
Składniki
- 1400 g wody
- 1 ½ - 2 łyżeczki soli
- 250 g komosy ryżowej (quinoa), trójkolorowej lub białej
- 200 g różyczek brokułu
- 150 g marchewki, pokrojonej w 1 cm plastry
- 150 g cukinii, pokrojonej w 1 cm kostkę
- 80 g pestek dyni
- 150 g sałaty rzymskiej, pokrojonej na kawałki
- 120 g liści szpinaku baby, świeżych
- 100 g cebuli, przekrojonej na pół
-
500
g zielonych pomidorów, pokrojonych na kawałki (patrz wskazówka)
lub 500 g zielonych pomidorków tomatillo, z puszki (patrz wskazówka) - 5 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
- 5 g kolendry, świeżej, tylko liście, plus dodatkowa ilość do dekoracji
- 2 ząbki czosnku
- ½ - 1 zielona papryczka chili, świeża, bez gniazd nasiennych, pokrojona na kawałki (opcjonalnie)
- 1 łyżeczka kminu rzymskiego, mielonego
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 400 - 600 g mięsa z udek kurczaka, bez skóry, bez kości, pokrojonego na 2-3 cm kawałki
- Wartości odżywcze
- na 1 porcję
- Kalorie
- 2710.1 kJ / 647.7 kcal
- Białko
- 43.6 g
- Węglowodany
- 61.4 g
- Tłuszcz
- 28.7 g
- Tłuszcz nasycony
- 6.4 g
- Błonnik
- 10.1 g
- Sód
- 861.3 mg
Alternatywne przepisy
Orientalny gulasz z kurczaka; Kasza bulgur z zielonymi warzywami
35 Min
Orientalny kurczak z makaronem z cukinii
40 Min
Kurczak w sosie satay z dynią, brokułami i kaszą pęczak
50 Min
Karaibskie curry z kurczakiem i słodkim ryżem
2 Std. 20 Min
Orientalny kurczak z ryżem i warzywami na parze
40 Min
Kurczak po tajsku w zielonym curry
45 Min
Curry z kurczakiem i brązowym ryżem
1 Std. 30 Min
Laksa z dorszem; Tajskie placki kukurydziane
45 Min
Żółte curry z dorszem, ciecierzycą i ryżem; Ciasto pomarańczowe z Varomy
55min
Wietnamski gulasz warzywny z ryżem
45 Min
Udka z kurczaka teriyaki (sous-vide, z osłoną noża miksującego)
2 Std.
Sałatka na ciepło z tofu i komosą ryżową (quinoa)
55min