Makaron z wegańskim zielonym sosem i warzywami

Makaron z wegańskim zielonym sosem i warzywami

4.5 42 oceny
Przygotowanie 10 min
Czas całkowity 35 min
4 porcje

Składniki

  • 80 g cebuli szalotki przekrojonej na pół
  • 1 zielona papryczka chili, świeża bez gniazd nasiennych, pokrojona na kawałki
    1 czerwona papryczka chili, świeża, bez gniazd nasiennych, pokrojona na kawałki
  • 3 ząbki czosnku
  • 25 g oliwy z oliwek
  • 80 g liści szpinaku, świeżych
  • 130 g orzechów nerkowca
  • 1700 g wody
  • 10 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
  • 5 g kolendry, świeżej (liście i gałązki, pokrojone na kawałki), plus dodatkowa ilość do dekoracji
  • ½ - 1 łyżeczka kminu rzymskiego, mielonego
  • 1 ½ łyżeczki soli
  • 1 ½ łyżeczki koncentratu bulionu wegańskiego, wykonanego w TM
    1 ½ kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszonej
  • 1 - 2 łyżki płatków drożdżowych (opcjonalnie) nieaktywnych (patrz wskazówka)
  • 150 g cukinii pokrojonej w 1-2 cm kostkę
  • 150 - 200 g brokułu podzielonego na małe różyczki
  • 120 - 150 g zielonej fasolki szparagowej, świeżej z odciętymi końcówkami, pokrojonej na 3 części
    120 - 150 g zielonej fasolki szparagowej, mrożonej, ciętej
  • 150 g zielonego groszku, mrożonego
  • 300 - 350 g makaronu, suchego, krótkiego wegańskiego (patrz wskazówka)

Wartości odżywcze na 1 porcję

Kalorie 641.9 kcal / 2685.8 kJ
Białko 25.4 g
Tłuszcz 22.6 g
Węglowodany 89.9 g
Błonnik 9.8 g
Tłuszcz nasycony 3.8 g
Sód 939.5 mg

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych dań czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji


Możesz także polubić...