
Urządzenia i Akcesoria
Makaron z wegańskim zielonym sosem i warzywami
Przygotowanie 10 min
Czas całkowity 35 min
4 porcje
Składniki
-
cebuli szalotki przekrojonej na pół80 g
-
zielona papryczka chili, świeża bez gniazd nasiennych, pokrojona na kawałki1
-
ząbki czosnku3
-
oliwy z oliwek25 g
-
liści szpinaku, świeżych80 g
-
orzechów nerkowca130 g
-
wody1700 g
-
soku z cytryny, świeżo wyciśniętego10 g
-
kolendry, świeżej (liście i gałązki, pokrojone na kawałki), plus dodatkowa ilość do dekoracji5 g
-
kminu rzymskiego, mielonego½ - 1 łyżeczka
-
soli1 ½ łyżeczki
-
koncentratu bulionu wegańskiego, wykonanego w TM1 ½ łyżeczki
-
płatków drożdżowych (opcjonalnie) nieaktywnych (patrz wskazówka)1 - 2 łyżki
-
cukinii pokrojonej w 1-2 cm kostkę150 g
-
brokułu podzielonego na małe różyczki150 - 200 g
-
zielonej fasolki szparagowej, świeżej z odciętymi końcówkami, pokrojonej na 3 części120 - 150 g
-
zielonego groszku, mrożonego150 g
-
makaronu, suchego, krótkiego wegańskiego (patrz wskazówka)300 - 350 g
Wartości odżywcze na 1 porcję
Kalorie
641.9 kcal /
2685.8 kJ
Białko
25.4 g
Tłuszcz
22.6 g
Węglowodany
89.9 g
Błonnik
9.8 g
Tłuszcz nasycony
3.8 g
Sód
939.5 mg