Wietnamska sałatka z makaronem (TM5)

Name: Wietnamska sałatka z makaronem (TM5)
Prep time: 35 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 200 g ogórków; 200 g marchewki; 100 g czerwonej cebuli; 4 cebule dymki; 250 g kapusty pekińskiej; 250 g ryżowego makaronu, vermicelli; wrząca woda; 60 g orzeszków ziemnych, prażonych, solonych; 10 g kolendry, świeżej; 2 ząbki czosnku; ½ - 1 czerwoną papryczkę chili, świeżą; 4 łyżeczki cukru; 60 g sosu rybnego; 20 g sosu sojowego; 40 g octu ryżowego; 80 g wody mineralnej, niegazowanej; 100 g kiełków fasoli mung, świeżych; liście mięty, świeże; 1 limonka

4.2 12 ocen

Przygotowanie 35 min

Czas całkowity 40 min

4 porcje

Składniki

200 g ogórków nieobranych, z odciętymi końcówkami
200 g marchewki z odciętymi końcówkami
100 g czerwonej cebuli przekrojonej na pół
4 cebule dymki małe, tylko białe części
250 g kapusty pekińskiej bez twardych części, pokrojonej na kawałki, które zmieszczą się w szerokiej części podajnika
250 g ryżowego makaronu, vermicelli
wrząca woda do zalania makaronu
60 g orzeszków ziemnych, prażonych, solonych
10 g kolendry, świeżej plus dodatkowa ilość posiekanej kolendry do dekoracji
2 ząbki czosnku
½ - 1 czerwoną papryczkę chili, świeżą bez gniazd nasiennych, pokrojoną na kawałki
4 łyżeczki cukru
60 g sosu rybnego
20 g sosu sojowego
40 g octu ryżowego
80 g wody mineralnej, niegazowanej
100 g kiełków fasoli mung, świeżych
liście mięty, świeże posiekane, do dekoracji
1 limonka pokrojona w ćwiartki, do skropienia