Do przygotowania tego przepisu potrzebna jest osłona noża miksującego. Dowiedz się więcej

Aby przygotować ten przepis, potrzebna jest stacja Thermomix Friend. Dowiedz się więcej

Gulasz wołowy (z osłoną noża miksującego), „ryż” kalafiorowy; Bezglutenowe ciasto cytrynowe

Name: Gulasz wołowy (z osłoną noża miksującego), „ryż” kalafiorowy; Bezglutenowe ciasto cytrynowe
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 6 porcji
Ingredients: 80 g cukru; 80 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego; 800 g kalafiora; 2 cebule szalotki; 2 ząbki czosnku; 30 g oliwy z oliwek; 500 g wołowiny gulaszowej; 700 g wody; 200 g marchewki; 1 łyżeczka tymianku, suszonego; 50 g koncentratu pomidorowego; 3 liście laurowe, suszone; 1 łyżeczka soli; ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 2 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; 5 g skórki z cytryny; 120 g cukru; 175 g masła; 3 jajka; 175 g mieszanki mąk bezglutenowych; 10 g proszku do pieczenia, bezglutenowego; 520 g wody; 2 - 3 ziemniaki; 2 gałązki natki pietruszki, świeżej

4.2 (5 ocen)

Bezpłatna rejestracja

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 30 min

Czas całkowity 1 godz. 45 min

Liczba porcji 6 porcji

Składniki

80 g cukru
80 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego

800 g kalafiora, podzielonego na 3 cm różyczki

2 cebule szalotki, przekrojone na pół
2 ząbki czosnku
30 g oliwy z oliwek
500 g wołowiny gulaszowej, pokrojonej na 3 cm kawałki
700 g wody
200 g marchewki, pokrojonej w 1 cm plastry
1 łyżeczka tymianku, suszonego
50 g koncentratu pomidorowego
3 liście laurowe, suszone
1 łyżeczka soli
¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
2 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
lub 2 kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszone

5 g skórki z cytryny, ekologicznej, bez białych błonek, pokrojonej na kawałki
120 g cukru
175 g masła, miękkiego, pokrojonego na kawałki
3 jajka, w temp. pokojowej
175 g mieszanki mąk bezglutenowych, do wypieku ciast
lub 175 g skrobi ziemniaczanej
10 g proszku do pieczenia, bezglutenowego
520 g wody
2 - 3 ziemniaki, średnie (ok. 300 g), pokrojone na 2 cm kawałki
2 gałązki natki pietruszki, świeżej, tylko liście, posiekane, do dekoracji

Wartości odżywcze: na 1 porcję
Kalorie: 3370.9 kJ / 805.7 kcal
Białko: 26.3 g
Węglowodany: 78.8 g
Tłuszcz: 46.4 g
Tłuszcz nasycony: 22.3 g
Błonnik: 8.6 g
Sód: 698.5 mg