Klopsiki z tofu z sosem słodko-kwaśnym i ananasowym ryżem

Name: Klopsiki z tofu z sosem słodko-kwaśnym i ananasowym ryżem
Prep time: 45 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 50 g słonecznika łuskanego; 230 g cebuli; 250 g marchewki; 4 ząbki czosnku; 10 g liści kolendry, świeżych; 2 łyżeczki soli; ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 360 g tofu, średnio twardego; 100 g bułki tartej; 30 g oleju; 80 g zielonego groszku, mrożonego; 1200 g wody; 200 g ryżu białego, długoziarnistego; 5 - 10 g korzenia imbiru, świeżego; ½ łyżeczki kurkumy, mielonej; 340 g kawałków ananasa, z puszki; 180 g zalewy z ananasa z puszki; 60 g przecieru pomidorowego, typu passata; 5 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego; 1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej; 5 łyżek sosu sojowego; 4 łyżki orzechów nerkowca; 2 zielone cebulki ze szczypiorkiem

4.3 159 ocen

Przygotowanie 45 min

Czas całkowity 55 min

4 porcje

Składniki

słonecznika łuskanego
50 g
cebuli przekrojonej na pół
230 g
marchewki pokrojonej na kawałki
250 g
ząbki czosnku
4
liści kolendry, świeżych
10 g
soli
2 łyżeczki
pieprzu czarnego, mielonego
½ łyżeczki
tofu, średnio twardego wędzonego, pokrojonego na kawałki (2 opakowania)
360 g
bułki tartej
100 g
oleju plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
30 g
zielonego groszku, mrożonego (patrz wskazówka)
80 g
wody
1200 g
ryżu białego, długoziarnistego
200 g
korzenia imbiru, świeżego pokrojonego w 2 mm plastry
5 - 10 g
czerwonej papryczki chili, świeżej (opcjonalnie) bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
½
kurkumy, mielonej
½ łyżeczki
kawałków ananasa, z puszki (1 puszka)
340 g
zalewy z ananasa z puszki (z 1 puszki)
180 g
przecieru pomidorowego, typu passata
60 g
soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
5 g
skrobi ziemniaczanej
1 łyżeczka
1 łyżeczka skrobi kukurydzianej
sosu sojowego
5 łyżek
orzechów nerkowca (patrz wskazówka)
4 łyżki
zielone cebulki ze szczypiorkiem posiekane
2