Sałatka z komosą ryżową, jarmużem i jajkiem

Name: Sałatka z komosą ryżową, jarmużem i jajkiem
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porcji
Ingredients: 100 - 200 g jarmużu; 300 g ogórka; 45 g orzechów włoskich, łuskanych; 25 g ziaren sezamu, białego; 50 g pestek granatu; 30 g jagód goji, suszonych; 60 g soku pomarańczowego, świeżo wyciśniętego; 60 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego; 40 g pasty tahini; 15 g miodu, płynnego; 40 g oleju z orzechów włoskich; 1240 g wody; 1 łyżeczka soli; ½ łyżeczki pieprzu białego, mielonego; 250 g komosy ryżowej (quinoa); 6 jajek; 240 g białej fasoli, dużej, z puszki

3.6 (26 ocen)

Bezpłatna rejestracja

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 15 min

Czas całkowity 40 min

Liczba porcji 6 porcji

Składniki

100 - 200 g jarmużu, tylko liście, pokrojonego na kawałki, bez twardych części
300 g ogórka, pokrojonego w 2 mm plastry
45 g orzechów włoskich, łuskanych
25 g ziaren sezamu, białego
50 g pestek granatu
30 g jagód goji, suszonych
60 g soku pomarańczowego, świeżo wyciśniętego
60 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
40 g pasty tahini (patrz wskazówka)
15 g miodu, płynnego
40 g oleju z orzechów włoskich
lub 40 g oleju
1240 g wody
1 łyżeczka soli
½ łyżeczki pieprzu białego, mielonego
lub ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
250 g komosy ryżowej (quinoa)
6 jajek, dokładnie umytych
240 g białej fasoli, dużej, z puszki, odsączonej z zalewy

Wartości odżywcze: na 1 porcję
Kalorie: 2062.7 kJ / 493 kcal
Białko: 19.8 g
Węglowodany: 52 g
Tłuszcz: 24.4 g
Tłuszcz nasycony: 3.6 g
Błonnik: 8.8 g
Sód: 496.8 mg