Dal z kurczakiem i szpinakiem

Name: Dal z kurczakiem i szpinakiem
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2 porcje
Ingredients: 15 g oleju; 1 ząbek czosnku; 150 g fileta z piersi kurczaka; ½ łyżeczki soli; pieprz czarny, mielony; 50 g cebuli; 10 g korzenia imbiru, świeżego; 100 g czerwonej soczewicy, suszonej; 350 g wody; 30 g soku pomarańczowego, świeżo wyciśniętego; 1 liść laurowy, suszony; 1 łyżeczka kminu rzymskiego, mielonego; 1 łyżeczka kolendry, mielonej; ½ łyżeczki kurkumy, suszonej, mielonej; 3 łyżki migdałów, w płatkach; 50 g liści szpinaku baby, świeżych; kolendra, świeża

4.1 209 ocen

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 40 min

2 porcje

Składniki

15 g oleju
1 ząbek czosnku pokrojony w 1-2 mm plastry
150 g fileta z piersi kurczaka pokrojonego w 1 cm kostkę, osuszonego ręcznikiem papierowym
½ łyżeczki soli plus dodatkowa ilość do oprószenia
pieprz czarny, mielony do oprószenia
50 g cebuli przekrojonej na pół
10 g korzenia imbiru, świeżego pokrojonego w 1 mm plastry
¼ zielonej papryczki chili, świeżej (opcjonalnie) bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
100 g czerwonej soczewicy, suszonej
350 g wody
30 g soku pomarańczowego, świeżo wyciśniętego
1 liść laurowy, suszony
1 łyżeczka kminu rzymskiego, mielonego
1 łyżeczka kolendry, mielonej
½ łyżeczki kurkumy, suszonej, mielonej
3 łyżki migdałów, w płatkach
50 g liści szpinaku baby, świeżych

50 g liści szpinaku, mrożonych, uprzednio rozmrożonych i odciśniętych (patrz wskazówka)
kolendra, świeża tylko liście, do dekoracji