Urządzenia i Akcesoria
Poisson aigre-doux et riz jasmin
Przygotowanie 5 min
Czas całkowity 1 godz. 5 min
4 portions
Składniki
-
250 g de riz au jasmin
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20 g de beurre clarifié
-
400 g d'ananas frais coupé en morceaux (3,5 cm)
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30 g de sucre en poudre
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200 g de poivrons taillés en lanières (5 cm de long, 0,5 cm d'épaisseur)
-
20 g de gingembre frais coupé en tranches (2 mm)
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2 gousses d'ail
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120 g d'oignons coupés en huit
-
20 g d'huile végétale
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400 g de filets de poisson blanc détaillés en cubes (4-5 cm)
-
30 g de sauce de soja claire
-
1 ½ c. à café de sel
-
470 g d'eau et 1 c. à soupe pour délayer la fécule de maïs
-
15 g de vin de riz de Shaoxing
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30 g de vinaigre de riz
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30 g de ketchup
-
10 g de vinaigre de riz noir (Chinkiang)
-
1 c. à soupe fécule de maïs
-
coriandre fraîche ciselée pour la finition
-
graines de sésame pour la finition
-
huile de sésame toasté (opcjonalnie) pour la finition
Poziom trudności
łatwy
Wartości odżywcze na 1 portion
Sód
1320.2 mg
Białko
27.1 g
Kalorie
2279.3 kJ /
544.8 kcal
Tłuszcz
12.4 g
Błonnik
3.7 g
Tłuszcz nasycony
4.2 g
Węglowodany
80.9 g
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