Chleb z ziarnami

Name: Chleb z ziarnami
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 15 kromek
Ingredients: 100 g kaszy gryczanej, niepalonej; 250 g mąki pszennej chlebowej; 150 g mąki orkiszowej, razowej; 40 g słonecznika łuskanego; 40 g siemienia lnianego; 40 g ziaren sezamu, białego; 25 g świeżych drożdży; 5 g miodu; 300 g wody; 20 g octu jabłkowego; 10 g soli; masło; płatki owsiane

4.6 246 ocen

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 2 godz. 30 min

15 kromek

Składniki

kaszy gryczanej, niepalonej
100 g
mąki pszennej chlebowej typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
250 g
mąki orkiszowej, razowej (patrz wskazówka)
150 g
150 g mąki pszennej pełnoziarnistej, (patrz wskazówka)
słonecznika łuskanego
40 g
siemienia lnianego
40 g
ziaren sezamu, białego
40 g
świeżych drożdży pokruszonych
25 g
1 opakowanie suchych drożdży, (7-8 g, patrz wskazówka)
miodu
5 g
5 g cukru
wody letniej
300 g
octu jabłkowego (patrz wskazówka)
20 g
20 g wody
soli
10 g
masło do natłuszczenia formy
płatki owsiane do posypania formy i chleba