Chleb z ziarnami

Name: Chleb z ziarnami
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 15 kromek
Ingredients: 100 g kaszy gryczanej, niepalonej; 250 g mąki pszennej chlebowej; 150 g mąki orkiszowej, razowej; 40 g słonecznika łuskanego; 40 g siemienia lnianego; 40 g ziaren sezamu, białego; 25 g świeżych drożdży; 5 g miodu; 300 g wody; 20 g octu jabłkowego; 10 g soli; masło; płatki owsiane

4.6 (232 oceny)

Bezpłatna rejestracja

Poziom trudności średni

Czas przygotowania 20 min

Czas całkowity 2 godz. 30 min

Liczba porcji 15 kromek

Składniki

100 g kaszy gryczanej, niepalonej
250 g mąki pszennej chlebowej, typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
150 g mąki orkiszowej, razowej (patrz wskazówka)
lub 150 g mąki pszennej pełnoziarnistej (patrz wskazówka)
40 g słonecznika łuskanego
40 g siemienia lnianego
40 g ziaren sezamu, białego
25 g świeżych drożdży, pokruszonych
lub 1 opakowanie suchych drożdży (7-8 g, patrz wskazówka)
5 g miodu
lub 5 g cukru
300 g wody, letniej
20 g octu jabłkowego (patrz wskazówka)
lub 20 g wody
10 g soli
masło, do natłuszczenia formy
płatki owsiane, do posypania formy i chleba

Wartości odżywcze: na 1 kromkę
Kalorie: 638.6 kJ / 152.6 kcal
Białko: 6 g
Węglowodany: 24 g
Tłuszcz: 4.5 g
Tłuszcz nasycony: 0.5 g
Błonnik: 3.9 g
Sód: 159.3 mg