![Aubergine in Coconut and Peanut Sauce with Basmati Rice Aubergine in Coconut and Peanut Sauce with Basmati Rice](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/734c3f09-885b-4205-b6c7-2b3b03366ce1/Derivates/0705ea15-b209-4706-9de9-94b20169895a.jpg)
Wersje kompatybilne
Aubergine in Coconut and Peanut Sauce with Basmati Rice
Poziom trudności
Większość naszych przepisów jest łatwa do wykonania. Te wymagające więcej czasu i zdolności oznaczone są jako średnie lub zaawansowane.
Czas przygotowania
Tyle czasu zajmie przygotowanie posiłku.
Czas całkowity
To czas konieczny na przygotowanie posiłku od początku do końca: marynowanie, pieczenie, stygnięcie itp.
Liczba porcji
Na tyle porcji wystarcza ten przepis.
Składniki
- 350 g basmati rice (cooking time 12-16 min)
- 180 g peanuts, roasted, salted
- 120 g onions, quartered
- 1 fresh chilli, cut in pieces
-
2 ½
cm fresh turmeric, cut in pieces (2 cm)
lub ½ tsp ground turmeric - 2 garlic cloves
- 30 g oil
- ½ tsp ground coriander
- 400 g aubergine, cubed (3 cm)
- 400 g coconut milk
- 1450 g water
-
2
vegetable stock cubes (for 0.5 l each), crumbled, or to taste
lub 2 tsp vegetable stock paste - 40 g soy sauce
- 1 Tbsp brown sugar
- ½ tsp ground ginger
- 2 - 3 pinches ground cloves
- 2 - 3 pinches ground cinnamon
- 1 ½ tsp salt
- coriander leaves, for garnishing
- Wartości odżywcze
- na 1 portion
- Kalorie
- 2506.2 kJ / 599 kcal
- Białko
- 14.8 g
- Węglowodany
- 62.3 g
- Tłuszcz
- 34.7 g
- Tłuszcz nasycony
- 15 g
- Błonnik
- 6.2 g
- Sód
- 609.3 mg
Alternatywne przepisy
Courgette and Potato Parmigiana (TM5)
1h 15min
Supreme Plant Poke Bowl
1h 10min
Lentils and Roasted Roots with Salsa Verde
1h 30min
Vegetable and Seaweed Tartare
45min
Moroccan Quorn with Bulgar Wheat
40min
Aubergine and Sweet Potato Shakshuka with Garlic Cashew Cream
1h
Marinaded Tofu with a Tomato and Aubergine Sauce
50min
Vegetable and Chickpea Tagine
50min
Cavolo Nero and Roasted Chickpea Salad
25min
Kung Pao Cauliflower with Pickled Carrot and Sesame Salad
40min
Sweet and Sticky Red Cabbage and Sweet Potato Salad
40min
Lentil, Red Pepper and Harissa Soup
45min