Ballotine de poulet truffé et mousseline de céleri

Ballotine de poulet truffé et mousseline de céleri

4.5 18 rating

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 40 min

4 portions

Składniki

4 filets de poulet
4 pincées de sel et ½ c. à café
5 pincées de poivre moulu
25 g de truffe noire fraîche râpée
4 c. à café d'huile d'olive
600 g de céleri-rave coupé en morceaux
500 g d'eau
200 g de crème liquide 30-40% m.g.

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 1096.8 mg

Białko 31.5 g

Kalorie 1655.5 kJ / 396.3 kcal

Tłuszcz 23 g

Błonnik 8 g

Tłuszcz nasycony 12.5 g

Węglowodany 13.8 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Thermomix® et moi n°34 47 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Steak de bœuf sous-vide, sauce béarnaise

2 godz. 20 min

Sauce américaine

55 min

Pavlova au chocolat, caramel et noix de pécan en forme de sapin

3 godz.

Croquettes de crabe

20 min

Ravioles de roquette, sauce tomate, jambon et mozzarella

1 godz. 30 min

Œuf poché sauce poulette

35 min

Pannacotta au melon, yaourt au lait de brebis, miel et pignons

4 godz. 25 min

Côte de bœuf, sauce chimichurri, pommes en éventail

1 godz. 25 min

Cabillaud, royale à l’ail et lard paysan, velouté de petits pois et crumble au thym

1 godz. 40 min

Ravioles de homard, sauce à la truffe

2 godz.

Bûche aux framboises

2 godz. 10 min

Soles aux herbes vapeur, mousseline de carotte

1 godz. 5 min