Wuzetka (W-Z)

Name: Wuzetka (W-Z)
Prep time: 2 h 20 min
Cook time: 9 h 20 min
Total time: 9 h 20 min
Yield: 12 porcji
Ingredients: 50 g kakao naturalnego, niesłodzonego; 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia; 200 g mąki pszennej; 1 szczypta soli; 8 jajek; 180 g cukru; 70 g oleju; 2 łyżeczki żelatyny w proszku; 5 łyżek wody; 800 g śmietany, min. 30% tłuszczu; 50 g cukru pudru; 1 łyżeczka cukru waniliowego, wykonanego w TM; 150 g dżemu z czarnej porzeczki; 120 g wody mineralnej, niegazowanej; 50 g wódki; 5 g kakao naturalnego, niesłodzonego; 150 g gorzkiej czekolady, o zawartości min. 60% kakao; 80 g śmietany, min. 30% tłuszczu; 40 g mleka

4.1 470 ocen

Przygotowanie 2 godz. 20 min

Czas całkowity 9 godz. 20 min

12 porcji

Składniki

Ciasto kakaowe

50 g kakao naturalnego, niesłodzonego
1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
200 g mąki pszennej
1 szczypta soli
8 jajek
180 g cukru
70 g oleju

Krem śmietanowy

2 łyżeczki żelatyny w proszku
5 łyżek wody plus dodatkowa ilość gorącej wody do rozpuszczenia żelatyny
800 g śmietany, min. 30% tłuszczu dobrej jakości, mocno schłodzonej, prosto z lodówki
50 g cukru pudru
1 łyżeczka cukru waniliowego, wykonanego w TM

2 łyżeczki cukru wanilinowego