Ris de veau aux oignons nouveaux

Ris de veau aux oignons nouveaux

4.3 3 oceny

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 3 godz.

6 portions

Składniki

1000 g de ris de veau
750 g d'eau froide et de l'eau glacée pour stopper la cuisson des ris de veau
250 g de vinaigre blanc
600 g d'eau
glaçons
300 g d'oignons nouveaux coupés en morceaux
2 gousses d'ail
30 g d'huile d'olive
1 - 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
1 - 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
100 g de vin blanc
100 g de crème liquide 30-40% m.g.

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 25 g

Kalorie 2280 kJ / 545 kcal

Tłuszcz 45 g

Węglowodany 10 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Avec vous. Toujours. 50 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Sorbet prosecco aux fraises et boules de noix de coco

50min

Gratin de poisson et fruits de mer, béchamel végétalienne

1h 30min

Sous-vide filets de poulet

1h 55min

Sous-vide poisson gras, avec ou sans peau (saumon)

1h 5min

Faire revenir de l'ananas

15min

Pâtes fraîches vertes

1h

Dorer 350 g d'échalotes

25min

Dorer des échalotes

25min

Verrines de soupe, crème fouettée au zeste d’orange, crumble de pain grillé à l’ail

25min

Bar à la portugaise

2h

Cake à la vanille, compotée à la banane et caramel

2h

Sorbet chocolat et corolle de crêpe

3h 45min