Zupa z ogórków konserwowych (Rassolnik)

Name: Zupa z ogórków konserwowych (Rassolnik)
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 porcji
Ingredients: 10 g koperku, świeżego; 200 g ogórków konserwowych; 100 g marchewki; 100 g cebuli; 30 g oleju; 70 g koncentratu pomidorowego; 30 g kaszy jęczmiennej; 300 g serc drobiowych; 1000 g wody; 2 łyżeczki koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM; ½ łyżeczki soli; 300 g ziemniaków; 10 ziaren pieprzu czarnego; 1 liść laurowy, suszony; kwaśna śmietana

4.5 155 ocen

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 1 godz. 20 min

6 porcji

Składniki

10 g koperku, świeżego tylko liście

10 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
200 g ogórków konserwowych pokrojonych na kawałki (patrz wariant)
100 g marchewki pokrojonej na kawałki
100 g cebuli przekrojonej na pół
30 g oleju
70 g koncentratu pomidorowego
30 g kaszy jęczmiennej mazurskiej
300 g serc drobiowych z kurczaka, oczyszczonych
1000 g wody
2 łyżeczki koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM

2 kostki bulionu drobiowego (na 0,5 l), pokruszone
½ łyżeczki soli
300 g ziemniaków pokrojonych w 1 cm kostkę
10 ziaren pieprzu czarnego
1 liść laurowy, suszony
kwaśna śmietana do podania (ok. 60 g)